Articles

Bjud in dina gäster till en mexikansk fiesta

En middagsbjudning med mexikanskt tema är ett enkelt och roligt sätt att fira helgen på.

Hösten är ju redan här och vintern väntar precis runt hörnet så det är dags att fokusera mer på aktiveter hemma eller i alla fall inomhus. Men middagar hemma behöver inte vara tråkiga! Du kan krydda vardagen med lite inspiration från varmare breddgrader. Middagar med mexikanskt tema blir särskilt roliga eftersom de är lätta att utföra och alla älskar maten. Här följer våra bästa mexikanska tips:

Skapa en känsla av "fiesta"

Pyntning med sombreros och piñatas kan fungera bra till barnens födelsedagar – men kanske inte lika bra på en middagsbjudning. Och vad gör man med all dekoration efter festen? I stället rekommenderar vi:

1. Kör på starka färger! Mexiko är en vacker och färgstark plats, fyll bordet med blommor i klara färger – som prästkragar i olika nyanser som lila, orange och rosa.

2. Använd material som andas Mexiko – såsom tenn. Om du är händig av dig kan du skapa servettringar i stansat tenn av gamla skedar.

3. Spela rätt musik för att få igång stämningen. Partypop i all ära... på en mexikansk fest är det mexikansk pop och folkmusik som gäller! Googla dig fram – kanske hittar du några nya favoriter på vägen!

Välkomna gästerna med en tropisk drink!

Varje fest börjar med en god välkomstdrink. Margaritas, Aqua fresca och Pelomas är mexikanska klassiker som dina gäster kommer att älska. Eller hämta inspiration från Columbia och deras syrligt söta Limonada de Coco. Denna fräscha dryck är superenkel att tillreda och dessutom är den alkoholfri. Allt som krävs är fyra ingredienser och en kraftfull mixer som Grundig SM 7280 W Blender. För att göra två drinkar, blanda ihop 230 ml kokosgrädde, 2 ½ dl krossad is, juice av tre lime och två matskedar socker. Häll drycken i ett högt glas och garnera med en skiva lime.

Låt ”pulled pork” bli din specialitet

Ingen mexikansk kväll är komplett utan carnitas (betyder ungefär ”en liten kötträtt”). Saftiga ”pulled pork” är den perfekta rätten för detta tillfälle! Den kan serveras på en mängd olika sätt: i tortilla, på bröd eller ensam.

Ingredienser:
1,5 kg griskött
salt och peppar
2 msk olja
4 vitlöksklyftor, hackade
2 spanska lökar, hackade
1 jalapeño, urkärnad och hackad
2 msk chilipulver
2 tsk kummin
2 tsk mald koriander
4 msk tomatpuré
1 burk krossad tomat

Salta och peppra fläskköttet. Hetta upp oljan på hög värme i en järngryta. Fräs fläsket på alla sidor och lägg över det på en tallrik.

Sänk värmen till medium. Fräs vitlök, lök, paprika och kryddor tills de är gyllenbruna. Tillsätt tomatpuré och koka tills det mörknar något. Tillsätt tomaterna.

Lägg fläsket och saften i pannan igen och låt koka upp. Täck och koka köttet i en förvärmd ugn (150 grader), vänd en gång. Koka tills det är väldigt mört, ca 3 till 4 timmar.

Kockens tips! För att få köttet extra saftigt bör det tillagas i en ugn med ångfunktion. SteamAssist-funktionen på modeller som Grundig GEKD 47000 B Multi-Function Oven ångar köttet medan det kokar och minskar fettet i kött, fågel och fisk upp till 5 %. Bonus: ångan rengör och löser fett och matfläckar så att du enkelt kan torka ugnen efteråt.

När köttet är klart, lägg upp det på en skärbräda och låt vila 10 minuter. Dela upp köttet med två gafflar och skumma fettet från såsen. Koka upp det på hög värme och fortsätta att koka det på svag värme. Lägg fläsket tillbaka i pannan.

Toppa allt med goda smårätter och toppings

Det bästa med mexikanska middagar är att gästerna kan skapa sina egna rätter. Så förutom ”pulled pork” och ett par andra förrätter (såsom majs med paprika och ris med lime och koriander) – se till att ha bordet fyllt med många varierande och färgstarka smårätter och tillbehör:

Gräddfil med lime
Massor av hackad koriander och limeklyftor
Inlagd rödkål
Färska pico de gallo
Stark salsa verde
Krämig guacamole toppad med gräslök
Queso fresco

Blev du inspirerad att ha din egen ”fiesta”? Dela ett foto från festen på Instagram och tagga den med @grundignordics.

Tillbaka till toppen