Gnocchi con Crema di Broccoli
Siete alla ricerca di un piatto infrasettimanale sfizioso e fuori dagli schemi?
Combina i broccoli, i piselli e i pinoli con la crème fraîche e la senape per un piatto gustoso.
Livello
Semplice
Porzioni
2 persone
Tempo di preparazione
30 MIN.
Ingredienti
- 3 cucchiai di crème fraîche (panna acida)
- ½ cucchiaio di senape
- scucco ½ limone
- 200 g di broccoli a gambo lungo, ciascuno tagliato in 3 pezzi
- 350 g di gnocchi freschi
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 100 g di piselli surgelati
- 1 cucchiaio di pinoli tostati
Procedimento
- Mescola la crème fraîche, la senape e il succo di limone e metti il composto da parte.
- Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua salata.
- Una volta raggiunta l'ebollizione, aggiungi i broccoli e cuoci per 3 minuti, versa poi gli gnocchi.
- Cuocere fino a quando gli gnocchi non iniziano a galleggiare in superficie, ci vorrà solo 1 minuto, quindi tienili d'occhio, e infene scolali.
- Scalda l'olio in una grande padella antiaderente e, una volta caldo, versa gli gnocchi, i broccoli e i piselli surgelati. Falli saltare nell'olio caldo per 1 minuto, e infine mescolali con la miscela di crème fraîche.
- Condisci a piacere.
- Una volta caldo, versali nelle ciotole e completa con la scorza di limone e i pinoli.