Insalata di Cavolfiori
L'insalata di cavolfiore è il contorno perfetto a basso contenuto di carboidrati per tutti i pranzi al sacco. Date un'occhiata a questo delizioso modo di utilizzare i cavolfiori.
TYPE
AGİNG
LEVEL
EASY
TOTAL TIME
30 MIN.
Ingredienti:
- 1/4 di tazza di cipolla rossa tritata
- 1/3 di tazza di sedano tritato
- 3 uova sode tritate
- 2 cucchiai di scalogno tritato
- 2 cucchiai di sottaceti all'aneto tritati
- 5 tazze di cimette di cavolfiore
PER IL CONDIMENTO:
- 1/2 tazza di maionese
- 2 cucchiai di panna acida
- 1 cucchiaio di senape
- 1 cucchiaio di succo di sottaceti o aceto
- 1 cucchiaio di aneto
- Sale a piacere
- Pepe nero macinato fresco a piacere
- Paprika (facoltativa)
- Prezzemolo tritato (facoltativo)
Procedimento:
- Aggiungere la cipolla rossa, il sedano, le uova tagliate a pezzetti, lo scalogno e i sottaceti in una ciotola e mescolare il tutto.
- Portare a ebollizione alcuni cm d'acqua in una pentola dotata di cestello per la cottura a vapore. Aggiungere il cestello per la cottura a vapore e posizionare il cavolfiore nel cestello. Cuocere a vapore per 8-10 minuti o finché il cavolfiore non è tenero. Togliere il cavolfiore dal cestello e metterlo da parte a raffreddare.
- In una ciotola sbattere insieme la maionese, la panna acida, la senape, il succo di sottaceti, l'aneto e il prezzemolo. Aggiungete sale e pepe a piacere.
- Aggiungere il condimento e il cavolfiore raffreddato agli altri ingredienti messi nella ciotola grande. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti saranno incorporati e il cavolfiore sarà ricoperto dal condimento.
- Cospargere con un pizzico di paprika e un po' di prezzemolo tritato, se lo si desidera.