Bedankt voor je feedback.
Je hebt dit product zojuist aan je verlanglijst toegevoegd.
Je hebt dit product zojuist van je verlanglijst verwijderd.
Je verlanglijst is vol. Verwijder producten om andere producten toe te voegen.
Je verlanglijst is vol. Verwijder producten om andere producten toe te voegen.
Weet je zeker dat je je vergelijkingslijst wilt wissen?
Je kunt alleen producten uit dezelfde categorie vergelijken.
Je hebt zojuist een product toegevoegd om te vergelijken. Ga verder!
Het product is verwijderd uit je vergelijkingslijst.
Je vergelijkingslijst is vol.
Er staat maar één product op je lijst. Voeg meer producten toe om te vergelijken.
Lentil Salsa
Lentil Salsa

Leestijd: 1 m

Lentil Salsa

lentil salsa 1920x600
lentil salsa 375x600

Lentil Salsa

 

Lentils are either a hit or a miss: you either cook just enough, or far too many.

When you boil them for that delicious lentil soup or Indian style daal, what do you do with the rest? Instead of throwing them away, make this easy lentil salsa.

Serve with fresh vegetable sticks or crackers, or even as an appetizer! You can use any type of leftover lentils, so you can stop your lentils from becoming food waste.

TYPE

LEFTOVERS

LEVEL

EASY

TOTAL TIME

20 MIN.

Ingredients

SERVES 8-10

  • 250g boiled/steamed lentils, chilled
  • 100g feta cheese, crumbled
  • 6 cherry or roma tomatoes, diced
  • 8 basil leaves, chopped
  • 1 ½ garlic cloves, minced
  • 1 ½ tbsp sea salt
  • 1 tbsp balsamic vinegar
  • 2 tbsp olive oil
  • 1 tsp lemon juice
  • 1 tsp dried oregano
  • 1 tsp dried basil
  • Pepper to taste

Method

  1. Put the diced tomatoes and chopped basil leaves in a glass bowl.
  2. Add minced garlic.
  3. Add the balsamic vinegar.
  4. Add olive oil.
  5. Drizzle the lemon juice over the mixture.
  6. Add the dried oregano and basil.
  7. Add in the lentils and feta.
  8. Add salt and pepper to taste and mix gently.
  9. Refrigerate, serve and enjoy.

Delen

Beko

Licensee limited to certain jurisdictions