Articles

Middagsselskaber med et mexicansk-tema er super enkle og sjove

Få gang i mexi-festen med disse tips

Efteråret er ankommet og vinteren lurer lige rundt om hjørnet. Det er tid at begynde, at tænke mere på hjemme og indendørs underholdning. Middagsselskaber behøver ikke at være kedelige. Du kan spice dem op med for eksempel et tema inspireret måltid fra varmere himmelstrøg. Mexicansk-tema er særligt sjovt, fordi de er enkle at udføre og alle elsker maden. Så når en mindre end optimal weekend er i horisonten, få gang i mexi-festen med disse tips.

Find fiesta følelsen frem

Selvom børnene elsker det behøves sjove dekorationer som sombreros og piñatas ikke at være pynten til festen, for at få den mexicanske følelse. Plus, når du har brugt dem en aften, hvad skal du så gøre med det? I dette tilfælde, tag mere stilen fra landet og lav dekorationerne selv.

1. Brug MASSER af farver! Mexico er et levende og smukt sted. Så fyld dit bord med buketter af farverige blomsterdekorationer, ligesom gerbera margueritter i nuancerne lilla, orange og pink.

2. Forsøg dig med nye materialer såsom tin. Servietringe lavet af tin kan give et fint touch til borddekorationen.

3. Spil den rigtige musik. Selvom det er fristende at streame det “klassiske” musik såsom mariachi, mexicansk folkemusik og popmusik er der så meget andet. Gå på internettet og søg efter den stil, der passer bedst til din fest. Du kan eventuelt finde en ny favorit kunstner eller to i søgen!

Velkom dine gæster med en tropisk drik!

Enhver temafest begynder med den rigtige drik. Margaritas, aqua fresca og pelomas er alle mexicanske restaurant klassikere og dine gæster vil helt sikkert kunne lide disse. Men hvis du ønsker at udforske de mere sydlige drinks typer, så søg ikke længere nede end Columbia for den søde og sure Limonada de Coco. Perfekt til at byde velkomen med – laves let og så er den uden alkohol. Du skal blot bruge fire ingredienser og en kraftfuld blender såsom Grundig SM 7280 W og du er kørende.

For at lave to drinks skal du bruge 230 ml fløde af kokos, 2 ½ kopper knust is, saft af 3 limefrugter og 2 spsk sukker. Det hele blendes og hældes i høje glas. For pynt placer en limeskive på kanten af glasset.

Lav pulled pork

Ingen mexicanske aften er komplet uden carnitas, eller en “lille kød” skål. Zesty pulled pork er perfekt til en mexicansk fest, fordi det kan nydes på forskellige måder: i en tortilla, i en bolle, eller som du lyster!

Ingredienser:
1,5 kg svinekød (skulder)
salt og peber
2 spsk olie
4 fed hvidløg, hakket
2 løg, hakket
1 jalapeno peber, med kerner og hakket
2 spsk chilipulver
2 tsk spidskommen
2 tsk stødt koriander
4 spsk tomatpuré
1 dåse hakkede tomater

Dæk svinekød med salt og peber. Varm olien ved høj varme i en gryde med låg. Skær svinekødet på alle sider og placer det på en plade.

Reducer varmen til medium, sauter hvidløg, løg, peber og krydderier, indtil krydderierne er gyldne. Tilsæt tomatpure og kog det til det bliver lidt mørkere. Tilsæt tomater og med en træske skrab alle brune stykker fra bunden op.

Kom svinekødet tilbage i gryden og bring det i kog. Dæk derefter kødet til, og kom det i en forvarmet 150ºC ovn. Lad det bage i omkring 3 til 4 timer til det er lækkert og mørt.

Kokkens tip! For at holde dit kød saftigt og stadigt sundt. Lav mad i ovnen med damp. SteamAssist funktionen i modeller som Grundig GEKD 47000 B Multi-Function ovnen tilføjer damp til hulrummet, der reducerer fedt i kød, fjerkræ og fisk med op til 5%. Som en ekstra bonus, er dampen også med til at rengøre din ovn. Dampen løsner fedt og pletter, så du kan tørre din ovn af uden hårde rengøringsmidler.

Når kødet er færdigt kom det på et skærebræt og lad det stå i 10 minutter. Riv kødet fra hinanden med 2 gafler. I mellemtiden skum fedtet fra saucen i gryden. Bring det til kog og fortsæt med at koge, indtil det er helt reduceret. Kom kødet på panden og steg det med reduceringen.

Det rigtige tilbehør

De bedste mexicanske middagsselskaber er dem, hvor alle kan lave deres egen tallerken med mad. Udover kødet, er der et par andre centrale retter som sauterede majs med peberfrugter, eller ris med lime og koriander. Så sørg for, at din tallerken er fyldt med farverigt og lækkert tilbehør og toppings, som:

Creme fraiche med limejuice
Dynger af hakket koriander og lime skiver
Marineret rødkål
Frisk pico de gallo
Spicy salsa verde
Cremet guacamole toppet med forårsløg
Queso fresco

Er du blevet inspireret til at lave en mexicansk fest for dig og dine venner? Del dit billede på Instagram af din mexi-fest tag det @grundignordics.

Gå til toppen