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Schnell eingelegte Karotten
Schnell eingelegte Karotten
Sie haben keine Gurken mehr, brauchen aber dringend welche. Dies ist ein Rezept, das Sie verwenden können.
TYPE
CHEFS SPECIAL
LEVEL
EASY
TOTAL TIME
2 H. 0 MIN.
Zutaten
FÜR 1 GLAS
- 200ml Bio-Apfelessig
- 100ml Bio-Feigenessig
- 150ml Wasser
- 100g Zucker
- 20g Steinsalz
- 500g Karotten
- 1 EL Koriandersamen
- 2 Lorbeerblätter
Methode
- Essig, Wasser, Zucker und Salz in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Nachdem sich Zucker und Salz aufgelöst haben, die Mischung in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
- Die Karotten putzen und mit einem Mandolinenhobel in sehr dünne Julienne-Streifen schneiden.
- Die Karotten in ein Glas geben. Koriandersamen dazugeben und die Lorbeerblätter darüber bröseln.
- Füllen Sie das Glas mit der Wasser-Essig-Mischung, die Sie zuvor hergestellt haben. Stellen Sie sicher, dass es alles abdeckt.
- Verschließen Sie die Gläser und lassen Sie sie 2 Stunden stehen.
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