Det er nemt nok at få noget ud af græskarkød, og alle elsker et græskarhoved til Halloween. Frøene er også en lækkerbisken, når de steges. Men hvad gør du med skindene? Disse græskarfritter, som er lette at lave, er den lækre og sunde måde at bruge alle dele af sit græskar på.

Disse fritter er velsmagende og går godt sammen med salsa, hummus og tzatziki, og du kan krydre dem, som du ønsker.

Fremgangsmåde

1. Græskarstykker på størrelse med chips.
2. Vask og tør dit græskarskind grundigt, læg det i en skål og sjat til med olivenolie.
3. Drys havsalt og sort peber på.
4. Bland det godt sammen.
5. Spred stykkerne ud over en bageplade, så græskarskindene ikke dækker for hinanden.
6. Bages ved 180 °C i 15 minutter, indtil den er bagt helt. Hvis du laver tyndere chips eller vil lave dem til græskarcips i stedet, skal du bage dem ved 200 °C.
7. Servér dem varme, og nyd dem.