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Insalata di Cavolfiori
Insalata di Cavolfiori

1m letto

Insalata di Cavolfiori

Cauliflower Salad_1920x600
Cauliflower Salad_375x600

L'insalata di cavolfiore è il contorno perfetto a basso contenuto di carboidrati per tutti i pranzi al sacco. Date un'occhiata a questo delizioso modo di utilizzare i cavolfiori.

TYPE

AGİNG

LEVEL

EASY

TOTAL TIME

30 MIN.

Ingredienti:

 

  • 1/4 di tazza di cipolla rossa tritata
  • 1/3 di tazza di sedano tritato
  • 3 uova sode tritate
  • 2 cucchiai di scalogno tritato
  • 2 cucchiai di sottaceti all'aneto tritati
  • 5 tazze di cimette di cavolfiore

 

PER IL CONDIMENTO:

 

  • 1/2 tazza di maionese
  • 2 cucchiai di panna acida
  • 1 cucchiaio di senape
  • 1 cucchiaio di succo di sottaceti o aceto
  • 1 cucchiaio di aneto
  • Sale a piacere
  • Pepe nero macinato fresco a piacere
  • Paprika (facoltativa)
  • Prezzemolo tritato (facoltativo)

Procedimento:

 

  1. Aggiungere la cipolla rossa, il sedano, le uova tagliate a pezzetti, lo scalogno e i sottaceti in una ciotola e mescolare il tutto.
  2. Portare a ebollizione alcuni cm d'acqua in una pentola dotata di cestello per la cottura a vapore. Aggiungere il cestello per la cottura a vapore e posizionare il cavolfiore nel cestello. Cuocere a vapore per 8-10 minuti o finché il cavolfiore non è tenero. Togliere il cavolfiore dal cestello e metterlo da parte a raffreddare.
  3. In una ciotola sbattere insieme la maionese, la panna acida, la senape, il succo di sottaceti, l'aneto e il prezzemolo. Aggiungete sale e pepe a piacere.
  4. Aggiungere il condimento e il cavolfiore raffreddato agli altri ingredienti messi nella ciotola grande. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti saranno incorporati e il cavolfiore sarà ricoperto dal condimento. 
  5. Cospargere con un pizzico di paprika e un po' di prezzemolo tritato, se lo si desidera.