Kandovaná melounová kůra
Přemýšleli jste někdy, jestli mohou být kůry melounu stejně chutné jako samotné melouny? Pokud ano, tady je recept na melounovou kůru pro vás!
TYPE
LEFTOVERS
LEVEL
MEDIUM
TOTAL TIME
6 H. 40 MIN.
Složky
- 400g melounová kůra, pouze bílá část, nakrájená na proužky jako u hranolků
- 950 ml vody plus
- 150 ml vody
- 2 lžíce soli
- 1 lžíce cukru plus další na potahování
- 1/2 citronu, oloupaný
Metoda
- Zakryjte kůru horkou vodou a vařte 5 minut. Odtok.
- Po vychladnutí zakryjte nálevem 950 ml vody a 1 polévkovou lžící soli. Odložte stranou alespoň 6 hodin.
- Vypusťte a opláchněte několikrát a poté zakryjte kůru čerstvou vodou a vařte, dokud není kůra měkká. Odtok.
- V hrnci vložte 1 polévkovou lžíci cukru, zbývajících 150 ml vody a citronovou kůru. Vařte, dokud kapka nevytvoří měkkou kouli ve studené vodě.
- Přidejte kůru. Vařte, promíchejte a zvedněte kůru ze dna pánve, aby nedošlo k jejímu spálení.
- Vařte, dokud není kůra čistá a sirup tvoří dlouhou nit. Odstraňte kůži a vypusťte. V případě potřeby zlikvidujte citronovou kůru.
- Každý kus kůry zasypte cukrem a přebytek setřepejte. Kůry položte odděleně na stojan, aby se ochladily a uschly.