Mrkvová polévka
Skvělý recept na použití zbytků mrkve: Lahodná mrkvová polévka.
TYPE
LEFTOVERS
LEVEL
EASY
TOTAL TIME
25 MIN.
Složky
4 PORCE
- Olivový olej
- Jedna cibule, nakrájená na kostičky
- Jedna libra zbylá mrkev
- Jedna brambora, oloupaná a nakrájená na kostičky
- Chicked nebo zeleninový vývar
- Sůl
- Pepř
Metoda
- Mrkev podélně rozpůlte. Prolijte je olivovým olejem a pečte dozlatova.
- Zahřejte střední hrnec s olivovým olejem. Smažte cibuli po dobu 5 minut, dokud lehce nezlace.
- Nakrájejte pečenou mrkev nahrubo.
- Přidejte mrkev a brambory do hrnce. Zakryjte zeleninu vývarem. Vařte a vařte 10 minut, dokud mrkev nebude dostatečně měkká, aby se dala rozmixovat.
- Polévku rozmixujte pomocí mixéru (v případě potřeby v několika dávkách). Přeneste pyré zpět do hrnce. Přidejte koření pro úpravu chuti.