Zbylá kuřecí polévka
Někdy kupujeme více kuřete, než potřebujeme. Poté, co snědíme něco z toho, necháme zbytek v lednici a pak zapomeneme. S tímto lahodným inspirativním receptem budete moci využít zbylá kuřata: zbylá kuřecí polévka.
TYPE
LEFTOVERS
LEVEL
MEDIUM
TOTAL TIME
45 MIN.
Složky
- 1 lžíce olivového oleje
- 3 mrkve, nakrájené
- 2 stonky celeru, nasekané
- 1 středně žlutá cibule, nakrájená
- 4 stroužky česneku, mleté
- 4 šálky kuřecího vývaru
- 2 šálky vody
- 1 1/2 šálků zbylého vařeného kuřete, nakrájeného nebo drceného
- 1 bobkový list
- 1 lžička tymiánu
- 1 lžička petrželky
- 1/2 lžičky kurkumy
- 1/4 lžičky kajenského pepře
- Sůl a pepř, podle chuti
Metoda
- Nakrájejte kuře, mrkev, celer, cibuli a česnek.
- Zahřejte olivový olej v polévkovém hrnci na středním ohni, dokud se netřpytí, pak přidejte mrkev, celer a cibuli.
- Smažte pět minut za občasného míchání. Vmíchejte česnek a pokračujte v vaření na středním ohni další dvě minuty.
- Do hrnce přidejte kuřecí vývar, vodu, kuře a koření. Míchejte, zvyšte teplotu a přiveďte hrnec k varu.
- Skim, pokud je to nutné (pokud používáte kuřecí prsa, možná nebudete muset). Míchejte, snižte teplotu na středně nízkou teplotu a vařte 30 minut za občasného míchání.
- Vyjměte bobkový list a podávejte. Vychutnat.
