Určitě chcete vymazat položky ze seznamu přání?
Nakládaná kůra melounu
Nakládaná kůra melounu

Čtení na 1 min

Nakládaná kůra melounu

 

Chcete snížit plýtvání potravinami pomocí lahodného receptu? Měli byste vyzkoušet náš recept na nakládané melounové kůry, které můžete udělat s těmito zbylými melounovými slupkami!

Pickled-Melon-Rind_375x600
Pickled-Melon-Rind_1920x600

TYPE

LEFTOVERS

LEVEL

MEDIUM

TOTAL TIME

2 H. 0 MIN.

Složky

  • 900 g melounové kůry
  • 4 lžíce mořící soli
  • 900 ml vody, rozdělené, plus další pro vaření
  • 480 ml krystalového cukru
  • 240 ml bílého octa
  • 1 lžíce skořicové tyčinky, rozbitá
  • 1 1/2 lžičky celých hřebíčků
  • 1/2 citronu, nakrájeného na tenké plátky
  •  5 třešní maraschino, rozpůlených, volitelně

Metoda

  1. Shromážděte ingredience.
  2. Ořízněte tmavé a růžové části z kůry melounu.
  3. Kůru nakrájejte na malé kostky a odměřte 1 1/2 litru.
  4. Vložte kůru melounu do velké nádoby s mořící solí a 700 ml vody. V případě potřeby přidejte více vody, aby se zakryly kůry. Namočte přes noc.
  5. Vypusťte a opláchněte kůru melounu.
  6. Zakryjte kůru studenou vodou ve velké pánvi. Vařte jen do měkka – asi 10 minut.
  7. Mezitím v nereaktivní konvici nebo holandské troubě smíchejte cukr, ocet, skořici, celý hřebíček a zbývajících 240 ml vody. Směs se vaří 10 minut.
  8. Přidejte odkapanou kůru melounu, plátky citronu a třešně maraschino, pokud se používají k kořeněnému sirupu. Směs se vaří, dokud není kůra melounu průsvitná, asi 30 minut.
  9. Naplňte půllitrové sklenice horkou melounovou kůrou a sirupovou směsí a ponechte 1 cm prostoru nad hlavou. Přidejte víčka.
  10. Proces ve vroucí vodní lázni po dobu 5 minut a odstranění sklenic.
  11. Nechte sklenice vychladnout na stojanu.

Sdílet