Nakládaná kůra melounu
Chcete snížit plýtvání potravinami pomocí lahodného receptu? Měli byste vyzkoušet náš recept na nakládané melounové kůry, které můžete udělat s těmito zbylými melounovými slupkami!
TYPE
LEFTOVERS
LEVEL
MEDIUM
TOTAL TIME
2 H. 0 MIN.
Složky
- 900 g melounové kůry
- 4 lžíce mořící soli
- 900 ml vody, rozdělené, plus další pro vaření
- 480 ml krystalového cukru
- 240 ml bílého octa
- 1 lžíce skořicové tyčinky, rozbitá
- 1 1/2 lžičky celých hřebíčků
- 1/2 citronu, nakrájeného na tenké plátky
- 5 třešní maraschino, rozpůlených, volitelně
Metoda
- Shromážděte ingredience.
- Ořízněte tmavé a růžové části z kůry melounu.
- Kůru nakrájejte na malé kostky a odměřte 1 1/2 litru.
- Vložte kůru melounu do velké nádoby s mořící solí a 700 ml vody. V případě potřeby přidejte více vody, aby se zakryly kůry. Namočte přes noc.
- Vypusťte a opláchněte kůru melounu.
- Zakryjte kůru studenou vodou ve velké pánvi. Vařte jen do měkka – asi 10 minut.
- Mezitím v nereaktivní konvici nebo holandské troubě smíchejte cukr, ocet, skořici, celý hřebíček a zbývajících 240 ml vody. Směs se vaří 10 minut.
- Přidejte odkapanou kůru melounu, plátky citronu a třešně maraschino, pokud se používají k kořeněnému sirupu. Směs se vaří, dokud není kůra melounu průsvitná, asi 30 minut.
- Naplňte půllitrové sklenice horkou melounovou kůrou a sirupovou směsí a ponechte 1 cm prostoru nad hlavou. Přidejte víčka.
- Proces ve vroucí vodní lázni po dobu 5 minut a odstranění sklenic.
- Nechte sklenice vychladnout na stojanu.