Metoda

1. Umístěte nelepivou pánev na médium, zahřejte olivový olej.
2. Přidejte těstoviny a restujte, dokud se těstoviny nezahřejí.
3. Vejce smíchejte s parmazánem, solí a pepřem.
4. Nalijte vaječnou směs na těstoviny.
5. Jemně smažte přesunutím vajec ze stran do středu, dokud není základna omelety pevná.
6. Když je povrch také pevný, otočte omeletu.
7. Smažte a vařte druhou stranu (v případě potřeby použijte další olej).
8. Podáváme na plátky. Může být podáván teplý nebo studený.