Určitě chcete vymazat položky ze seznamu přání?
Restovaná kůra z melounu
Restovaná kůra z melounu

Čtení na 1 min

Restovaná kůra z melounu

 

Sladké a kyselé se spojují tím nejlepším způsobem, jaký si lze představit, s melounovou kůrou a smažením!

Stir-Fried-Watermelon-Rind_1920x600
Stir-Fried-Watermelon-Rind_375x600

TYPE

LEFTOVERS

LEVEL

EASY

TOTAL TIME

30 MIN.

Složky

  • 2 lžíce extra panenského olivového oleje, rozděleného
  •  5 stroužků česneku, rozpůlené
  • 2,5 cm kus zázvoru, oloupaný a tence nakrájený
  •  2 velká vejce, zbitá
  • Kůry z melounu, tmavě zelená kůže odstraněna, nakrájena na tenké plátky
  •  1 nakrájený stonek brokolice nebo růžičky
  • 2 lžíce sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku
  • 2 lžíce rýžového vinného octa
  • 1 polévková lžíce Sriracha
  • 1/2 lžičky baleného hnědého cukru
  • 1 lžička opečeného sezamového oleje
  •  2 zelené cibule, nakrájené na tenké plátky

Metoda

  1. Ve velké pánvi na středním ohni zahřejte 1 lžíci olivového oleje. Přidejte česnek a zázvor a vařte 1 až 2 minuty lehce zlatavě a voňavě. Přeneste na talíř.
  2. Nalijte vejce do pánve a nechte odležet, dokud samé okraje nevypadají, že se chystají zatuhnout, asi 20 sekund, pak míchejte pomocí dřevěné lžíce nebo silikonové stěrky, dokud se nevytvoří měkké tvarohy. Odstraňte z tepla a přeneste na česnekovo-zázvorovou desku.
  3. Vraťte pánev na střední teplotu a zahřejte zbývající 1 lžíci olivového oleje. Přidejte kůru z melounu, mrkev a brokolici a vařte za občasného míchání, dokud nezměkne a meloun nezačne být průsvitný, 5 až 6 minut.
    Přidejte sójovou omáčku, ocet, Sriracha, cukr, pepř a zelenou cibuli. Vařte za častého míchání, dokud se omáčka mírně nezmenší a asi 2 minuty se nezmění na glazující. Odstraňte z tepla a vmíchejte sezamový olej.
  4. Před podáváním ozdobte více zelenou cibulí.

Sdílet