Určitě chcete vymazat položky ze seznamu přání?
Lilek na bázi mřížkované zeleniny
Lilek na bázi mřížkované zeleniny

Čtení na 1 min

Lilek na bázi mřížkované zeleniny

 

Hledáte něco lahodného pro váš den konzumace rostlin?
Zde je náš recept na zeleninu na rozrušené s tajícím lilkem pro vaše a planetární wellness.

Aubergine Based Griddled Veggies_1920x600
Aubergine Based Griddled Veggies_375x600

TYPE

LEFTOVERS

LEVEL

EASY

TOTAL TIME

45 MIN.

Složky

  •  1 velký lilek
  • 1/2 citronu, namočený a odšťavněný
  •  3 stroužky česneku, 1 drcený, 2 nasekané
  • 2 lžíce nasekané petrželky, plus navíc k servírování
  • 1 lžička extra panenského olivového oleje, plus trochu na mrholení
  • 4 lžičky směsi omega semen (viz tip)
  • 2 lžičky tymiánových listů
  • 1 lžíce řepkového oleje
  •  1 červená paprika, zbavená semen a nakrájená na čtvrtky
  •  1 velká cibule, hustě nakrájená
  •  2 cukety, nakrájené na úhel
  •  2 velká rajčata, každé nakrájené na 3 tlusté plátky
  •  8 oliv Kalamata, rozpůlených

Metoda

  1. Grilujte lilek, často otáčejte, dokud nebude měkká a kůže je puchýřnatá asi 8-10 minut. Případně, pokud máte plynovou varnou desku, uvařte ji přímo nad plamenem. Když je dostatečně chladný na to, aby se s ním dalo manipulovat, odstraňte kůži, jemně nakrájejte maso a smíchejte s citronovou šťávou, 1 nasekaným stroužkem česneku, 1 polévkovou lžící petrželky, 1 lžičkou extra panenského olivového oleje a semeny. Smíchejte zbývající petržel se zbývajícím nasekaným česnekem a citronovou kůrou.
  2. Mezitím smíchejte tymián, drcený česnek a řepkový olej a promíchejte se zeleninou, cibuli udržujte jako plátky spíše než rozpadat se na kroužky. Zahřejte velkou pánev a zeleninu zpevněte, dokud nebude měkká a označená čarami - rajčata budou potřebovat nejméně času. Nasypte na talíře s lilkovým pyré a olivami, pokapejte trochou olivového oleje a posypte petrželkou, citronovou kůrou a česnekem.

Sdílet