Květáková sýrová omáčka
Tuto lahodnou květákovou omáčku, kterou můžete přidat do mnoha různých pokrmů, si zamilujete! Zde je náš recept.
TYPE
AGİNG
LEVEL
EASY
TOTAL TIME
30 MIN.
Složky
- 1 lžíce olivového oleje
- 6 stroužků česneku, mletého
- 1 hlava květáku, rozdrcená na růžičky
- 2 1/2 šálky zeleninového vývaru
- 1 lžička mořské soli
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- 1/2 šálku mandlového mléka
- 1/2 šálku drceného parmazánu** parmazán vynechejte, pokud je vegan
Metoda
- Zahřejte olivový olej na středně vysoké teplotě v pánvi a vařte česnek až do měkka a voňavosti, asi 2 minuty. Dávejte pozor, abyste ho nespálili. Odstraňte z tepla a odložte stranou.
- Přidejte květákové růžičky do hlubokého hrnce a pak přidejte zeleninový vývar. Zakryjte a vařte na vysokém ohni po dobu 8-10 minut, nebo dokud není květák jemný, když je propíchnut vidličkou. Nevypouštějte.
- Přeneste květákové růžičky do mixéru (nebo kuchyňského robotu). Pak přidejte 3/4 šálku horkého zeleninového vývaru, který jste použili k vaření květáku, následovaný restovaným česnekem a olejem, mořskou solí, pepřem a mandlovým mlékem.
- Mixujte 1-2 minuty, dokud není omáčka velmi hladká. Pokud je omáčka příliš hustá, můžete přidat stejné části mandlového mléka a zeleninového vývaru. Možná to budete muset udělat v dávkách, v závislosti na velikosti mixéru. Konzistence by měla být tlustá, ale nalévá.
- Podávejte horké jako sýrovou omáčku.