Metoda

1. Umyjte cibuli a mrkev. Nakrájejte je na velké kousky spolu s celerem.
2. Zahřejte olivový olej ve velké pánvi a přidejte nakrájenou zeleninu, jakmile je olej horký. Vařte, dokud zelenina nezměkne.
3. Umyjte rajčata a nakrájejte na tlusté plátky. Přidejte je do změkčené zeleniny. Dobře promíchejte. Odstraňte listy rozmarýnu ze stonku a přidejte do zeleniny. Když se začne vařit, snižte teplotu a snižte o dvě třetiny.
4. Sundejte pánev z varné desky a omáčku rozmixujte v mixéru. Dochuťte solí a pepřem.
5. Sklenice sterilizujte, naplňte omáčkou a pevně víčkem. Skladujte na chladném místě.