Děkujeme za Vaši zpětnou vazbu.
Přidali jste produkt na seznam přání.
Odstranili jste produkt ze svého seznamu přání.
Do seznamu přání nemůžete přidat další produkty.
Do seznamu přání nemůžete přidat další produkty.
Určitě chcete vymazat položky ze seznamu přání?
Porovnávat můžete pouze produkty ze stejné kategorie.
Přidali jste položku na porovnání. Jen tak dál!
Odebrali jste položku z porovnání! Jen tak dál!
Váš seznam pro porovnání je plný!
Přidali jste pouze 1 produkt. Přidejte další produkty pro porovnání.
Kokosové burfi
Kokosové burfi

Čtení na 1 min

Kokosové burfi

Coconut Burfi 1920x600
Coconut Burfi 375x600

Kokosové burfi

 

Burfi je jednoduchý indický dezert běžně podávaný při zvláštních příležitostech, jako jsou svatby a festivaly, jako je Diwali. Je to také vynikající způsob, jak používat čerstvou kokosovou dužinu. Pokud není čerstvá kokosová dužina snadno dostupná, můžete také použít sušený kokos, ale zkuste ho namočit do teplého mléka po dobu jedné hodiny a napnout před vařením, abyste získali podobnou strukturu.

Další klíčovou složkou je mléko (ideálně kondenzované, i když čerstvé i práškové obojí funguje). Jedná se o neslazená verze, ale pokud byste chtěli přidat sladidlo, vmíchejte ho do mléka před vařením kokosu. Můžete také použít náhražky cukru: kokosový cukr je obzvláště lahodnou možností s nízkým GI.

Jakmile máte tento základní recept, existuje nekonečné množství možností, jak experimentovat s různými kořeními, ořechy a sušeným ovocem. Některé skvělé přírůstky zahrnují šafrán, mandle, kakao a sušené mango. Vyzkoušejte svěží twist přidáním limetky a zázvoru nebo vytvořte jemnou květinovou verzi s růžovou vodou a drcenými pistáciemi. Můžete také snadno vrstvit různé příchutě pro dezert zastavující show.

TYPE

CHEFS SPECIAL

LEVEL

EASY

TOTAL TIME

40 MIN.

Složky

DĚLÁ 8 PORCÍ

 

  • 750 g kokosové dužiny (strouhané nebo rozmixované)
  • 400 ml kondenzovaného mléka
  • 2 lžičky smetany nebo rozpuštěného ghí (volitelně)
  • 1/4 lžičky mletého kardamomu

Metoda

  1. Pokud používáte vysušený kokos, namočte jednu hodinu do mléka a napněte.
  2. Ve velké pánvi na nízké teplotě kombinujte kondenzované mléko a kokos.
  3. Vařte a míchejte 3 minuty, dokud nedosáhne husté konzistence.
  4. Přidejte kardamom a smetanu nebo ghí (a další přísady) a míchejte, dokud se již nelepí na stranu pánve.
  5. Vyložte pánev pergamenovým papírem.
  6. Použijte špachtli k rovnoměrnému rozprostření kokosové směsi.
  7. Dejte ji do chladničky alespoň na hodinu, aby se nastavila.
  8. Nakrájejte na plátky a před podáváním posypte více kokosem (a dalšími ozdobami).

Beko

Licensee limited to certain jurisdictions