Řecký jogurt Raita
Řecký jogurt Raita
Jogurt se stává fuj?
Na výrobu 1 kg řeckého jogurtu je potřeba 4 kg mléka. S tolika zdroji, které se používají k jeho výrobě, je důležité, abychom je přestali plýtvat.
S tímto jednoduchým receptem jej můžete proměnit ve slavnou jihoasijskou přílohu, kterou je raita. Skvěle se hodí k nějakému naanu, kari a rýži, nebo ho můžete jíst samotné, když se cítíte hladoví.
TYPE
AGING
LEVEL
EASY
TOTAL TIME
15 MIN.
Složky
- 300 g bílého nebo řeckého jogurtu
- 1 1/2 lžičky kmínového prášku
- Mořská sůl podle chuti
- Trochu limetkové šťávy
- 1 celá okurka
Metoda
- Okurku podélně nastrouhejte kůží. V částech vytlačte co nejvíce šťávy. Dělejte to, dokud všechna okurka nevyjme šťávu a hodíte do misky.
- Dobře promíchejte.
- Do okurkové směsi přidejte mořskou sůl a vápno.
- Míchejte jogurt, dokud nebude bez hrudek, ale stále husté konzistence. Smíchejte s okurkou a dochuťte kmínovým práškem.
- Směs dobře promíchejte.
- Uchovávejte v chladničce, dokud nebudete připraveni podávat lék.
- Podávejte studené v namáčecí misce.
