Zbylá zeleninová polévka
TYPE
LEFTOVERS
LEVEL
EASY
TOTAL TIME
50 MIN.
Složky
4 PORCE
- 2 středně velké celer
- 1 mrkev
- 2 červené papriky
- 1 zelený pepř
- 1 cibule
- 4 brambory
- 5-6 stroužků česneku
- 10 větviček bazalky
- 3 zralá rajčata
- 250 ml olivového oleje
- 2 sušené feferonky
- 1,5 l vody
- Sůl a černý pepř
Metoda
- Celer oloupeme a rozdělíme na velké kousky spolu se stonky.
- Umyjte mrkev, červenou papriku, zelenou papriku, cibuli, brambory a česnek a nakrájejte na velké kousky.
- Mleté petrželky a bazalky spolu se stonky.
- Rajčata oloupeme a nakrájíme na kostičky. Přidejte nakrájená rajčata k ostatní zelenině.
- Zeleninovou směs ochuťte 100 ml olivového oleje, solí a čerstvě mletým černým pepřem a naaranžujte na plech.
- Zeleninu pečte v peci na dřevo při středním ohni asi 10 minut, dokud není měkká a nevytvoří barvu. Zkontrolujte zeleninu, občas promíchejte a podle potřeby otočte list.
- Zbývající olej vložte do polévkového hrnce a zahřejte. Přidejte pečenou zeleninu a sušenou feferonku a míchejte 2 minuty. Přidejte vodu a vařte 30-35 minut, dokud nebude zelenina dobře provedena.
- Vařenou zeleninu rozmixujte v mixéru. Podle potřeby přidejte vodu.
