Parmazánový olej

Parmazánové kůrky končí v odpadcích?

Sýr a mléčné výrobky jsou jednou z nejúplnějších skupin potravin, které je třeba vyrábět, a proto jejich vyhození má větší dopad, než si myslíte. Tvrdá textura parmazánu znamená, že si můžete myslet, že jeho kůry jsou zbytečné poté, co jste oholili všechen sýr.

Čím déle ji necháte, tím intenzivnější je chuť. Pokapejte pizzu, rizota a saláty pro hladkou chuť parmazánu, nebo použijte při vaření pro extra náznak chuti. Spotřebujte každou část parmazánu, snižte množství odpadu a udělejte své chutné pokrmy ještě chutnějšími!

Metoda

1. Odřízněte parmazánové kůry.
2. Kůry vložte do nádoby na skleněný olej.
3. Nalijte olivový olej nahoře.
4. Utěsněte a skladujte na chladném a tmavém místě.
5. Nalijte a užívejte si.