Určitě chcete vymazat položky ze seznamu přání?

Čtení na 1 min

Tenký rýžový dort

Tenký rýžový dort

 

Když převaříte rýži nebo prostě uděláte příliš mnoho, co s ní uděláte?

Zbylá rýže může být vyrobena do vzrušujícího dezertu. Když přemýšlíme o zbytcích, zejména o rýži, nemyslíme nejprve na dezert, takže toto jídlo je dobrý způsob, jak vyzkoušet něco nového a dát extra rýži k dobrému využití.

Recept Federicy Frattini, Podere San Giuliano, San Lazzaro in Savena, je "tenký" rýžový koláč s mandarinkovým karamelem. Ideální pro podzim, je to rozdíl od normálního dortu a určitě překvapí každého, kdo sloužil.

TYPE

CHEFS SPECIAL

LEVEL

MEDIUM

TOTAL TIME

40 MIN.

Složky

  •  1 litr mléka
  •  8 rozšlehaných vajec
  • 300g amaretských sušenek, rozdrobených
  • 200 g vařené rýže
  • 200 g hnědého cukru
  • 100 g bílého cukru
  •  1 vanilková fazole
  • Šťáva z 15 mandarinek
  • Vanilková zmrzlina

Metoda

  1. Rozbijte vejce do mísy.
  2. Přidejte hnědý cukr.
  3. Smíchejte rýži a přidejte semena z vanilkových bobů, stejně jako jeho skořápku.
  4. Vyjměte skořápku vanilkových bobů a přidejte sušenky amaretti a promíchejte.
  5. Zahřejte mléko a přidejte do směsi. Dobře promíchejte.
  6. Namažte skleněnou nádobu na pečení.
  7. Nalijte směs do plechu. Pečte při 180 ° po dobu 1 hodiny a zkontrolujte, zda je zcela propečená pomocí párátka. 
  8. Propíchněte dort párátkem a vytáhněte ho. Pokud vyjde čistý, dort je plně vařený.
  9. Nalijte bílý cukr do pánve a přidejte 1blžíci vody. Roztočte pánev, aby se cukr rozpustil na nejnižší teplotě. Vyhněte se použití lžíce k míchání směsi. Když se úplně roztaví, vypněte teplo a nechte ho chvíli vychladnout. Přidejte mandarinkovou šťávu a znovu vařte na nízké teplotě. Míchejte do hladka. Dort podávejte na plátky s kopečkem vanilkové zmrzliny a nahoře pokapejte mandarinkovým karamelem.

Sdílet