Každý miluje dům plný lahodných, lahodných, příjemných vůní. Od koláčů po brownies, sušenky až po chleby, existují desítky pečených dobrot, které dělají právě to!  Ale věděli jste, že bychom mohli zabránit plýtvání potravinami a vytvořit nové pokrmy pomocí zbytků potravin nebo přísad při pečení?

Klíčem je vědět, jak změnit recept.

Naučit se, jak změnit recept, vyžaduje čas a trpělivost, ale stojí za to. Změna všech ingrediencí nemusí vždy přinést skvělé výsledky, ale změna pouze jedné položky pokaždé pomůže objevit lepší shody rychleji a zároveň ušetřit neuvěřitelné množství jídla. 

Některé recepty zvládnou dodatky a lépe se mění. Například při pečení chleba je potřeba jen několik hlavních ingrediencí: voda, mouka, droždí, sůl a cukr. Takže můžeme změnit kteroukoli z těchto hlavních složek, jako je použití jiného typu mouky nebo úplné vynechání cukru a stále vytvářet lahodné chleby.

Navíc díky své struktuře se chléb také dobře hodí ke sladkým i slaným ingrediencím. Díky tomu je skvělou volbou pro spotřebování všech zbylých kousků a zbytků. Od rozinek přes fíky až po ořechy a vlašské ořechy bývají nejčastější volbou sušené ovoce a ořechy.

Klikněte zde pro snadný, ale lahodný recept na rozinkový a ořechový chléb. Rozinky a vlašské ořechy můžete vyměnit za jakékoli jiné sušené ovoce, ořechy nebo přísady, které je třeba použít.

Můžete dokonce udělat jeden z těch slavných středomořských foccacios s čerstvými ingrediencemi nebo vytvořit svou verzi pomocí tohoto receptu pro něco pikantnějšího.

Když už mluvíme o Středomoří a sacharidech, podívejme se na pizzu, další lahůdku trouby, která přijde na mysl.

Navzdory tomu, že oba jsou založeny na těstě, rozdíly mezi pizzou a chlebem spočívají v tom, jak jsou vyrobeny. Ale pokud jde o plýtvání potravinami a opětovné použití ingrediencí, výroba pizzy ze zbytků chleba může být lahodná a inspirovaná foodie výzva. 

Nejprve položte pergamenový papír na plech a na podnos nahraďte plátky bagety nebo běžného chleba (rohy řezané) lícem dolů. Opakujte proces a položte více chleba, dokud není list zcela zakryt.

Dále nalijte preferovanou pizzovou omáčku, abyste pokryli chléb a pečte v troubě asi 10 minut, abyste vytvořili chutné, zbytky šetřící kůry pizzy.

Poté, co jsou upečeny, nahoře s dalšími hlavními ingrediencemi nebo zbytky před pečením naposledy.

Ale co kdybychom chtěli použít úplně jinou ingredienci pro výrobu těsta na pizzu?

Chléb je tradičnější alternativou k běžnému těstu na pizzu. Posunout ji však dále je zcela možné. Zelenina, jako je květák a brokolice, jsou lahodné a zdravé alternativy pro výrobu pizzy.

Nejprve očistěte a oddělte květák na růžičky. Po několika minutách vaření v mikrovlnné troubě přeneste na tenké plátno, aby se ochladilo, abyste z něj mohli vytlačit šťávy. Po vytlačení šťávy ji smíchejte s kořením a sýrem, abyste vytvořili konzistenci těsta na pizzu. Můžete také vyzkoušet brokolici nebo cuketu jako alternativní základ pro těsta na pizzu. Klikněte zde pro všechny podrobnosti o tomto inspirativním receptu !

Nemůžeme mluvit o pečení a nezmínit oblíbenou domácnost: banánový chléb. Více na sladké straně než pikantní, banánový chléb je spíše jako dort v jeho struktuře a chuti. Banán svou povahou ztmavne a osladí, jak dozrává.  Díky tomu je hlavní ingrediencí pro dorty a palačinky. Vyzkoušejte náš recept na zbylý banánový chléb a s každým plátkem, který si vychutnáte s čajem, pomůžete v boji proti plýtvání potravinami. Zde je recept na banánový chléb!

Dezertní recepty, jako jsou brownies a koláče, jsou skvělou volbou pro rychlé využití zbylých ingrediencí. Jsou dostatečně flexibilní, aby se přizpůsobily všem zbytkům, které budete chtít použít. Další možností je použít chléb k výrobě těsta na koláče. Nejprve použijte mixér k mletí suchých, okoralých bochníků chleba, dokud se nezmění na mouku. Nyní jej můžete použít jako náhradu mouky v kterémkoli z vašich oblíbených receptů na koláče. Klikněte zde pro lahodný recept na čokoládový dort vyrobený ze zbylé chlebové mouky.

Možnosti jsou v kuchyni nekonečné, zvláště když má člověk schopnou troubu. Připojte se k nám v boji proti plýtvání potravinami a objevte nekonečné chutě a zároveň vytvořte lepší budoucnost pro všechny. Pokud dobře známe ingredience, které používáme, můžeme lépe využít naše zbytky a snížit plýtvání potravinami.

Klikněte zde a přečtěte si další inspirativní články!