Existuje spousta věcí, které můžeme udělat, abychom děti naučili být si vědomi plýtvání potravinami.

My dospělí jsme si vědomi významu plýtvání potravinami a snažíme se mu zabránit. Snažíme se konzumovat vědomě, vyhýbat se nadměrnému plýtvání a používat zbytky. Ale co naše děti? Abychom toto chování předali budoucím generacím, měli bychom jít příkladem a možná na něj klást zvláštní důraz. Není pochyb o tom, že můžeme mít větší vliv, pokud se budeme snažit, aby to bylo zábavné, místo abychom o tom přednášeli.

Zbytky

První věc, kterou můžeme udělat, abychom zabránili plýtvání potravinami, je nenechávat žádné na talíři. Ale jak to můžeme naučit naše děti? Odborníci nám říkají, že děti by se měly rozhodnout, kolik budou jíst, i když jsou děti. Tímto způsobem dítě vyroste v někoho, kdo dokáže naslouchat svým vlastním potřebám a porozumět signálům těla, že se cítí hladový a plný. Pokud se pro ně rozhodneme, časem ztratí schopnost tyto signály číst. Pokud tedy chceme, aby naše děti nenechávaly jídlo na talíři, musíme přestat přeplňovat talíře. Pokud jsou malé, měli bychom jim dát jen pár vteřin poté, co dokončí vše, co mají na talíři. Až vyrostou, měli bychom je nechat připravovat si vlastní jídlo.

Samozřejmě, někdy si neuvědomujeme, jak hladoví sami jsme. Očekávat, že se naše děti přinutí umýt si talíř, nebo jim říct, že nemohou opustit stůl, dokud neskončí, nepomáhá. Je lepší je naučit, jak být zodpovědní ohledně zbytků. Pokud to nedokážou dokončit dnes, tak to udělají zítra. Umístění zbytků do kontejneru a napsání jejich jména a data vypršení platnosti jim může pomoci převzít odpovědnost a udělat něco dříve, než bude příliš pozdě.

Přinesl to i čáp?

Dnes si mnoho dětí bohužel myslí, že brambory rostou jako hranolky. Nemají ponětí, jak cuketa vypadá nebo k čemu jsou dobrá rajčata, kromě výroby kečupu. Existuje mnoho dětí, které nevědí, že houby na jejich pizze rostou v lese nebo odkud pochází vejce, které dnes ráno snědly. Pokud nezapojíme děti do výrobní a nákupní fáze přípravy jídla, nemůžeme očekávat, že budou vědět lépe.

Balkonové zahradničení je zábavná aktivita pro děti žijící v bytě, když se učí, jak se pěstuje jídlo. Ať vidí, jak bylinky, ovoce a zelenina pomalu rostou v květináčích. Měli by pracovat i na pěstování těchto rostlin. Další zábavnou a informativní aktivitou je jít do lesa sbírat jedlé bylinky. Můžete dokonce zkusit vytvořit vlastní mapu a mít "hledání pokladu v lese".

Pokud jde o nakupování potravin, nechte alespoň některé z nich po vyučování a využijte každé příležitosti jít s nimi na trh, supermarket, rybí pult, řeznictví a pekárna. Je pro ně velmi důležité pochopit, odkud potraviny pocházejí, jak se vyrábějí a kdo je vyrábí. Samozřejmě jim bude dávat mnohem větší smysl, když budou naslouchat tomu, co říkají potravináři. Když stará dáma na trhu říká: "Byl to pro nás těžký týden. Měli jsme tolik problémů se získáváním produktů," uvidí tvrdou práci za hromadou bylin. Pochopí, co to znamená, když rybář řekne: "Tato ryba je teď v sezóně" nebo se naučí teplotu, která se používá k pečení chleba v pekárně.

Používání věcí v průběhu času 

Všichni máme v kuchyni černé banány, skořápky zbylé z výroby koláčů, cizrnu, čočku a fazole, které leží ve skříních měsíce. Dalším způsobem, jak zabránit plýtvání potravinami, je správné používání těchto složek.

Můžete začít tím, že budete dělat okurky ze zbytků ovoce a zeleniny se svými dětmi. Nechte je vidět, jak se ingredience mění v textuře a chuti, když se mění na okurky a nechte je pokaždé přidat jiné koření a vyzkoušet nové "lektvary".

Nechte je vidět, jak můžete udělat skvělé smoothie z banánů s hnědými skvrnami nebo přezrálými jahodami. Nechte své děti zažít mačkání šťávy ze stonků zeleniny, kterou používáte pro saláty, a jak chutné to může být.

Další zábavnou a chutnou aktivitou je klíčení fazolí. První fáze, kdy se semeno mění v rostlinu, je, když semeno začne růst. Vzpomínáte si na fazolové projekty, které jsme dělali ve skleněných nádobách s vatovými tamponky na základní škole?

Dalším způsobem, jak přeměnit zbytky, je jejich kompostování. Kompostováním zabráníte plýtvání potravinami doma a ušetříte 30 procent toho, co by jinak skončilo v odpadu. Do tohoto kompostu můžete přidat banánové slupky, jádra jablek a zbytky.

Jedná se o zábavné aktivity, které můžete dělat se svým dítětem, abyste zabránili plýtvání. Jsou to také skvělé nástroje, které učí dnešní rychle se rozvíjející děti trpělivosti.

Cemre Narin je kuchařka a kuchařka na volné noze žijící v Istanbulu a od roku 2010 je kulinářskou a restaurační redaktorkou Vogue Turkey. Bývalý klinický psycholog, žil a pracoval v USA a Jordánsku. Spoluautor kuchařky: Icindekiler (Ingredience), předseda akademie v 50 nejlepších restauracích světa, spolutvůrce mezinárodní potravinářské konference YEDI (Seven).