Chléb je nejoblíbenější základní potravinou na světě. Každá země má svou verzi a s množstvím různých stylů a příchutí, které jsou k dispozici v obchodech, se zdá, že svět se jí nemůže nabažit. Nicméně podle průzkumu společnosti Tesco téměř 44 % nakoupeného chleba skončí v odpadu.

Takže skutečná otázka zní, jak můžeme zabránit tomu, aby tato základní strava přišla nazmar?

Jako oblíbený dav má chléb tendenci kupovat ve velkém množství, protože je to cenově dostupná a plná možnost, ale jde zatuchlý a rychle se vyhodí, což vede k plýtvání chlebem. Naučit se používat okoralý chléb může pomoci snížit množství odpadu. Například, pokud skončíte se zbytky jídla z vašich večírků, opékání je skvělý způsob, jak ho osvěžit. Zatuchlý chléb je také skvělý jako pojivo při výrobě placiček nebo pro potahování v jakémkoli jiném obalovaném pokrmu.  Vědět, jak využít zbytky, je klíčem ke snížení odpadu.

Chléb vám také může pomoci využít přebytek ve vaší kuchyni. Pokud jste na pečení, můžete použít zbytky sušeného ovoce a ořechů, jako jsou rozinky a vlašské ořechy nebo dokonce čerstvé ovoce v těstě, abyste vytvořili řemeslné chutě. Nejen, že objevíte nové příchutě, ale také ušetříte všechny zbytky ve vaší kuchyni před tím, aby šly nazmar.

Stravovací návyky také přispívají k plýtvání chlebem. Pouze jíst určité části a jiné zvyky servírování, jako je odříznutí kůrky a vysypání zbytku, je nejen nehospodárné, ale také nám brání v plném využití její nutriční hodnoty. Například konzumace pouze kůrky poskytuje pouze některé vitamíny a minerály v chlebu, protože většina obsahu živin v kůrce klesá z těsného kontaktu s teplem trouby a vystavením kyslíku. Odříznutí kůry, aby jedli pouze měkkou část, může být na druhé straně těžké strávit.

Takže co nejvíce z chleba není užitečné jen proto, abychom se vyhnuli plýtvání, ale je také lepší, abychom ho konzumovali vyváženým způsobem z hlediska výživy.

Vzhledem k tomu, že chléb rychle ztuhne, je pro snížení odpadu z chleba nezbytné vědět, jak jej správně skladovat, aby se prodloužila jeho trvanlivost.

Jak skladovat chléb

Za prvé, nevynechávejte chléb. Buď jej zabalte látkou, nebo jej uchovávejte v uzavíratelném sáčku. Pokud chléb již ztvrdl, můžete jej zabalit do vlhkého hadříku a dát do chladničky. Brzy uvidíte, že změkla.

Zdroje:

https://www.toastale.com/bread-waste/https://www.ecoandbeyond.co/articles/much-bread-waste-uk/https://www.ecoandbeyond.co/articles/much-bread-waste-uk/