Po obrovském úspěchu v Miláně a Rio de Janeiru nyní Refettorio Felix přistál v Londýně.
Vývařovna polévek je součástí projektu Food for Soul šéfkuchaře Massima Bottury, se kterým jsme velmi hrdí na neziskové partnerství. Toto spojení vedlo k tomu, že 25 tun potravin bylo zachráněno před odpadem za pouhý rok.
Refettorio Felix je vytvořen společností Bottura ve spolupráci s projektem Justina Byama Shawa. Shawův projekt je charitativní organizace zabývající se plýtváním potravinami, která shromažďuje neprodejné, ale stále jedlé potraviny a dodává je těm, kteří je nejvíce potřebují.
Projekt Food for Soul společnosti Bottura shromáždil příznivce z celého světa a nová kuchyně vytvořená v londýnské St Cuthbert's není výjimkou. Slavnostního otevření restaurace Refettorio Felix, která byla otevřena současně s Londýnským měsícem jídla, se zúčastnilo 120 pozvaných, včetně Toma Parkera Bowlese (kreativního ředitele London Food Month) a Richarda Parkera (předsedy St Cuthbert's Centre). Bottura byl první, kdo vařil ve zbrusu nové kuchyni, která vařila recepty spontánně podle toho, co bylo posláno na 50 beden projektem Felix. Justin Byam Shaw na vernisáži řekl: "Jídla je víc než dost, jen se nedostává ke správným lidem."
Jsme hrdí na to, že tuto skvělou věc podporujeme nejen finančně, ale také jim dodáváme naše produkty, včetně malých a velkých kuchyňských spotřebičů, TV a audio technologií. Projekt byl podpořen návrhem interiéru Studiolise a architekta Charlese Wainwrighta. Estetika kuchyně podporuje holistický pocit s rezonancí zdraví a výživy pro tělo i duši. Massimo Bottura řekl: "Zatímco lidé staví bariéry, my v Refettorio Felix boříme zdi. Společně jsme vytvořili místo krásy pro všechny."
Během londýnského měsíce jídla se někteří z nejlepších šéfkuchařů z celého světa rozhodli dobrovolně pracovat v kuchyni Refettorio Felix každý den. Více než 30 kuchařů se již dobrovolně přihlásilo, včetně Michela Rouxe Jr., Jonnyho Lakea (výkonného šéfkuchaře The Fat Duck) a Nuna Mendese (šéfkuchaře Chiltern Firehouse). Jsme vděční a rádi, že můžeme pomoci, když dávají své kulinářské dovednosti do pomoci těm, kteří to potřebují. Jak řekl Bottura, "chutné jídlo sdílené s ostatními je mnohem víc než součet jeho ingrediencí, je to gesto lásky".
Naše kampaň Respect Food je o propagaci přesně tohoto. Chceme podporovat životní styl, který je zdravý, šťastný a plný plýtvání. Náš generální ředitel Hakan Bulgurlu řekl, že "synergie mezi společnostmi Grundig a Food for Soul je postavena na autentickém respektu k jídlu, aby se nakonec méně plýtvalo a více krmilo". Jsme rádi, že Refettorio Felix zůstane otevřený na neurčito, aby podával obědy od pondělí do pátku těm, kteří to nejvíce potřebují.
