Děkujeme za Vaši zpětnou vazbu.
Přidali jste produkt na seznam přání.
Odstranili jste produkt ze svého seznamu přání.
Do seznamu přání nemůžete přidat další produkty.
Do seznamu přání nemůžete přidat další produkty.
Určitě chcete vymazat položky ze seznamu přání?
Porovnávat můžete pouze produkty ze stejné kategorie.
Přidali jste položku na porovnání. Jen tak dál!
Odebrali jste položku z porovnání! Jen tak dál!
Váš seznam pro porovnání je plný!
Přidali jste pouze 1 produkt. Přidejte další produkty pro porovnání.

Čtení na 1 min

Jak používat banán v každé fázi jeho životního cyklu

Banány: jsou chutné, výživné a plné. Dodávají se ve vlastních, ekologických a snadno odstranitelných obalech a fungují v celé řadě receptů. Můžete je míchatpéct, smažit a dokonce i zmrazit.  Banány jsou bohužel také velmi náchylné ke zbytečnému plýtvání potravinami, protože lidé mají tendenci být velmi vybíraví ze své zralosti. Získání co nejvíce z vašich banánů je o načasování, protože jejich zralost ovlivňuje recept. Pojďme tedy držet banány mimo koš s několika užitečnými tipy, abyste co nejlépe využili každou fázi jejich životního cyklu.

 

Nezralý

 

V některých částech světa, zejména v Latinské Americe a Karibiku, jsou nevyzrálé nebo zelené banány široce používány v pikantních pokrmech. Jejich škrobovitá, pevná struktura je činí ideálními pro smažení a pečení. Zkuste udělat banánové lupínky smažením nebo pečením plátků, dokud nebudou křupavé a zlaté. Jsou vynikající s trochou soli, chilli a limetky.

Můžete péct s nezralými banány: jejich nízký obsah cukru je ideální pro ty, kteří mají dietu s nízkým GI. Pokud chcete dozrát rychleji, naskládejte neloupané banány na plech a vložte je na 30 minut do trouby při teplotě 150 °C.

 

Dokonale zralé

 

Dokonale zralý banán může jít do některého z těchto receptů, nebo si ho můžete vychutnat ve své přirozené podobě. Ještě jsem se nesetkal se zdravější a pohodlněji přenosnou svačinou. Vezměte si jich pár na příští výlet do kempu a připravte banánové čluny: naplňte je čokoládou, krekry a marshmallows a pak je opečte ve slupce na otevřeném ohni.

Přezrálý

Přezrálé banány mají měkčí strukturu, což je činí snadněji stravitelnou a skvělé pro recepty, které vyžadují míchání. Studie ukázaly, že čím je banán hnědý, tím bohatší je na antioxidanty. Přirozeně sladší, jsou ideální pro dezerty a pečení. Tento banánový chléb je klasický recept, který je tak snadné zvládnout.

Pokud vaše banány dozrávají rychleji, než můžete péct, zkuste loupat a zmrazit. Pak je budete mít po ruce, kdykoli budete potřebovat, ať už je to na dort nebo těsto na palačinku s banánovým a arašídovým máslem. Můžete ji dokonce rozmixovat do lahodné a zdravé banánové zmrzliny. Jakmile máte základní recept dolů, je to nekonečně přizpůsobivé. Zkuste to s trochou rumu a zázvoru, nebo dokonce s javorovým sirupem a kandovanou slaninou! Můžete také hodit mražené banány přímo do mixéru pro extra ledové smoothie. Zkuste to, co také spotřebuje vaše osamělé poslední vejce.

Příznivcům přezrálých banánů bych doporučil spřátelit se s místním zelinářem. Vzhledem k tomu, že je těžší je prodat, často nabízejí slevu nebo vám dokonce dávají některé zdarma. A jakmile na to ochutnáte, hnědé banány se stanou zlatými.

 

https://www.sciencealert.com/nutritionists-explain-how-ripe-and-unripe-bananas-have-different-health-benefits

Beko

Licensee limited to certain jurisdictions