Nenechte se zmást jeho jemnými větvemi a sladkými plody – fík je extrémně houževnatý strom. Jeho silné hadovité kořeny mohou dokonce dát díru potrubím. Pokud byste ho náhodou zasadili v blízkosti vašeho domu, nenápadně by praskly stěny. Existuje důvod pro turecké idiomy o fících, jako je "zasadit fíkovník do svého domu" (což znamená zničit rodinu) a "fík má temný stín" (používá se k popisu někoho zastrašujícího).

Lidé pěstují fíky již více než 10 000 let. Staří Egypťané vždy vložili fík do košů, které pohřbili s mrtvými. Ti, kteří se vydali na dlouhou cestu, záviseli na síle poskytované sušenými fíky. Sportovci a šampióni také jedli fíky. Římané věřili, že fíky jsou darem od Bakcha, boha vína a extáze. Krmili husy spoustou fíků, protože věřili, že to dělá husí játra chutnějšími. Ve skutečnosti je v mnoha latinských jazycích slovo játra odvozeno od slova fík (ficatum), stejně jako "fegato" v italštině.

Fík má své botanické jméno "Ficus Carica" z oblasti Karya v jihozápadní Anatolii. Turecko je zdaleka největším světovým producentem fíků. Existuje fík, který vyhovuje vkusu každého: Sladký, kyselý, med, velká semena ...

Nepotřebujete žádné výmluvy, abyste jedli fíky. V případě, že jste přemýšleli, říká se, že je plný vitamínů a minerálů, s vysokým obsahem vitamínů A a B6 a je bohatý na vápník, draslík a železo. Dva čerstvé fíky mají obsah vápníku rovnající se jedné sklenici mléka. Vzhledem k tomu, že fíky mají vysoký obsah vlákniny, jsou přirozenou detoxikační potravinou a mají více vlákniny než jablka, banány a pomeranče. Fíky jsou bohaté na antioxidanty, což znamená, že mohou pomoci v boji proti známkám stárnutí. Fík je jedním z nejdůležitějších afrodiziakálních plodů díky svému tvaru a medové struktuře. Jeho listy se také doporučují pro diabetické pacienty. Co víc si přát?

Měli byste jíst fíky v sezóně , když jsou čerstvé a med kape zevnitř. Pokud najdete starý, ne tak dokonalý fík, můžete je stále přitahovat. Posypeme trochu cukru nebo na ně nalijeme medový sirup. Přidejte několik větviček tymiánu a trochu citronové kůry nebo je ochucejte alkoholem, chcete-li, a pečte. Slazené fíky můžete podávat s vanilkovou zmrzlinou nebo jako přílohu se sýrem nebo pečeným kuřecím masem. Vzhledem k místu narození fíku není překvapením, že se dobře hodí k některým místním ingrediencím, jako je med, piniové oříšky, šalvěj, rozmarýn, tymián a mandle.

Náš respekt k fíkům je však hlubší než houževnatost jeho stromu, lahodná chuť jeho ovoce a jeho přínosy pro zdraví. Fík je neuvěřitelný příběh evoluce; Je to dechberoucí příklad interakce přírody uvnitř sebe sama.

Za prvé, botanicky řečeno, fíky nejsou ve skutečnosti ovoce; Jsou spíše jako uzavřená zahrada s desítkami květin. Nemají barevné, okouzlující okvětní lístky třepotající se ve větru jako jiné květiny. To je důvod, proč fíky musí najít nosič k reprodukci.

Vosy pomáhají opylovat fíky. Vosa, nazývaná také fíková vosa, nemůže žít bez fíků a fíky také potřebují tuto speciální vosu k životu. Zajímavé je, že vosy se musí dostat dovnitř fíku, aby položily vajíčka a sbíraly pyl. V tomto procesu ztrácejí křídla a umírají uvnitř fíku. Takže, když jíme fík, jíme také vosu?

Ano. Vosy zůstávají uvnitř fíku, ale fík ho zničí, jak dozrává. To znamená, že fíky, na kterých hodujeme, nesou stopy vos uvnitř, ale nebojte se! Ty křupavé zvuky, které slyšíte, nejsou od vosy, ale od semen, nebo spíše od jejích drobných květů.

Vztah mezi fíkem a vosou je neuvěřitelně komplikovaný. Stále se studuje a diskutuje se o něm. Pokud se chcete dozvědět více, doporučujeme "Climbing Mount Improbable" od evolučního biologa Richarda Dawkinse.