Citrony rozhodně milujeme. Pod jasně žlutou kůrou je osvěžující poklad. Voní božsky, dokáží obohatit jakoukoliv chuť a jsou plné vitamínů, minerálů a vlákniny.
Na rozdíl od známých výhod citronu, mnoho lidí si není vědomo tajemství skrytých v samotných slupkách. Pokaždé, když někdo vyhodí citronovou kůru, nejenže plýtvá cenným zdrojem, ale také si odpírá přirozeně úžasné výhody slupek.
Je zásadní, abychom zastavili plýtvání potravinami. Přečtěte si o některých přirozeně úžasných použitích pro citronové kůry.
Použití citronových kůry pro zlepšení chuti
Začněme se základem: Chuť. Část slupek ochutnejte a zmrazte pro pozdější použití.
Ze slupek můžete také vytvořit zákruty a zmrazit je v kostkách ledu. Nejen, že vypadají skvěle, ale také dodávají čerstvost všemu, co používáte.
Mimochodem, citrusová sůl je vždy dobrý nápad. Přidejte lžíci plnou citronové kůry na 1/2 šálku mořské soli. Zapracujte kůru do soli a ujistěte se, že nejsou žádné shluky kůry. Směs rozprostřete na pergamenem vyložený plech a pečeme směs 60-70 minut (až do úplného vysušení citrusů) při 105 °C. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout. V kuchyňském robotu můžete pulzovat několikrát. Můžete jej uchovávat ve vzduchotěsné nádobě po dobu několika měsíců. Vychutnat.
Nezapomeňte se zbavit vnitřních bílých částí. Také, abyste se vyhnuli pesticidům, doporučujeme používat organické citrony.
Krásné dezertní polevy: Kandované citronové kůry
Stalo se vám někdy, že potřebujete barevné dortové polevy při pečení se zbytky? Příště můžete zvážit kandované citronové kůry, které dodají vašemu dortu nádech čerstvé citronové chuti a krásného žlutého vzhledu. Doporučujeme používat organické citronové kůry, abyste zajistili chuť a bezpečnost.
Chcete-li připravit kandované citronové kůry, vše, co potřebujete, je 1 lžička. sůl, 1/2 šálku studené vody, 2 šálky cukru a kůra 5-6 citronů. Stačí vařit citronové kůry s polovinou soli po dobu 10 minut a opláchnout ji. Poté, abyste se zbavili hořkosti slupek, opakujte proces varu až do konce soli. Pak vše, co musíte udělat, je vařit slupky na nízké teplotě po dobu 50 až 60 minut ve vodě rozpuštěné v cukru.
