17. LISTOPADU 2016
Konference YEDİ právě dokončila svou třetí výroční výstavu 6. listopadu 2016 v tureckém Istanbulu.
Konference se zabývá všemi záležitostmi souvisejícími s jídlem a stravováním po celém světě. YEDİ odkazuje na sedm regionů Turecka a také znamená "jíst" v tureckém jazyce.
Vzhledem k tomu, že letošní tematická konference Extinction přilákala více než 300 účastníků, bylo jisté, že bude mít dopad. Téma se týkalo zachování životního prostředí a rozmanitosti potravin, abychom měli všichni co jíst, pokud jde o množství a rozmanitost.
Na akci vystoupilo také 14 vášnivých a vlivných aktivistů. Patřil mezi ně Defne Koryürek, zakladatel Slow Food; Fikir Sahibi Damaklar, který propaguje místní potravinářské tradice a produkty jako zdroje pro místní komunity; a Ebru Baybara z Hayatim Yenibahar, který podporuje vytváření malých podniků v jihovýchodním Turecku, aby ženy mohly mít budoucnost ve svém rodném městě.
Arash Derambarsh, tvůrce zákona o regeneraci potravin ve Francii, také přispěl k akci, spolu s Australanem Ronni Kahnem z nadace Oz Harvest Foundation, který spojuje přebytky potravin s charitami, které je poskytnou těm, kteří je potřebují.
Hlasy přicházely také od předních aktivistů, kteří bojují za to, aby se plýtvání potravinami dostalo lidem žijícím v chudobě. Patří mezi ně Ayşe Tükrükçü z projektu Vývařovna pro bezdomovce a Lars Charas z organizace Feeding Good Organisation; a Yörük Kurtaran, zakladatel Sivil Toplum için Destek Vakfı (Nadace na podporu občanské společnosti).
Šéfkuchař Massimo Bottura, tvůrce iniciativy Food for Soul, také promluvil na akci a připomněl, jak Refettorio Gastromotiva pomohla komunitám v Rio de Janeiru.
Grundig je hrdý na to, že byl sponzorem konference YEDİ. Naše vlastní iniciativa Respect Food byla také vytvořena s jediným cílem: snížit plýtvání potravinami. Věříme, že jídlo je vzácné. Každý si zaslouží mít něco k jídlu, takže místo toho, abychom vyhazovali dokonale jedlé jídlo, můžeme z něj udělat něco dobrého a nakrmit svět.
