Tätä tapahtuu kaiken aikaa: ostamme banaaneja ja jätämme ne kypsymään hetkeksi aikaa. Mutta mitä todella tapahtuukaan on, että niiden väri muuttuu täydellisestä auringonkeltaisesta mustapikulliseksi – silmänräpäyksessä - tai ainakin se tuntuu siltä.

Älä heitä banaaneja kuitenkaan pois! Vaikka ne olisivatkin ylikypsiä, niillä on vielä käyttöikää jäljellä.

Banaanileipä on täydellinen herkku mihin aikaan päivästä tahansa, joten käytä ylijääneet banaanit hyödyksesi. Tämä on yksi tärkeä askel ruokajätteesi vähentämiseksi.

Metodi

1. Lisää kulhoon voi ja sokeri.
2. Sekoita tasaiseksi tehosekoittimella.
3. Lisää seokseen banaanit.
4. Lisää kananmunat ja vaniljauute.
5. Sekoita varovasti tasaiseksi massaksi, mutta vältä sekoittamasta liikaa. Siivilöi joukkoon jauhot, leivinjauhe ja suola.
6. Kaada seos voideltuun ja jauhotettuun uunipannuun.
7. Koristele ohuilla banaaniviipaleilla.
8. Paista 55 minuuttia, kunnes pinta on muuttunut kullanruskeaksi. Kypsyyttä voi kokeilla hammastikulla - kun tikkuun ei jää lainkaan leipää, se on täysin kypsä.
9. Mausta ja tarjoile. Säilytä jäähtynyt leipä jääkaapissa.