Linsesalsa
Linsesalsa
Linser er litt enten eller – enten koker du altfor mye eller altfor lite.
Når du koker opp linser til den deilige linsesuppa eller indisk daal – hva gjør du med resten etterpå? Istedenfor å kaste dem i søpla, kan du lage denne deilige linsesalsaen.
Serveres med ferske grønnsaksstaver eller kjeks, eller som en forrett. Du kan bruke hvilken som helst type linser som du har til overs, og du unngår på denne måten at linsene blir til matavfall.
Ingredienser
NOK TIL 8-10
- 250 g kokte/dampede linser, avkjølt
- 100 g fetaost, smuldret
- 6 kirsebær- eller romatomater, i terninger
- 8 basilikumblad, hakket
- 1 ½ ss hvitløksfedd, presset
- 1 ½ ss havsalt
- 1 ss balsamicoeddik
- 2 ss olivenolje
- 1 ts sitronjuice
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts tørket basilikum
- Pepper etter smak
Metode
- Legg de opphakkede tomatene og basilikumbladene i en glassbolle.
- Tilsett presset hvitløk.
- Tilsett balsamicoeddik.
- Tilsett olivenolje.
- Hell sitronjuicen over blandingen.
- Tilsett tørket oregano.
- Tilsett linser og feta.
- Blandes lett.
- Kjøles ned til kjøleskapstemperatur, serveres og nytes.
Del
