Ångkokt lax med grönsaker
Lax, färska grönsaker och aromatiska örter är en säker vinnare till middag. Den här rätten bjuder på en perfekt blandning av smaker och texturer. Den sammetslena laxen och de krispiga grönsakerna ger en härlig kontrast. Såsens inslag av citrus och umami ger extra komplexitet till rätten, som garanterat kommer att glädja dina smaklökar.
Typ
Lätt
Portioner
2
Tid
30 min
Ingredienser
2 portioner
- 2 stycken (400 g) laxfiléer
- 100 g broccoli
- 100 g råris
- 50 g blad av babyspenat
- 20 g färsk ingefära, skalad och hackad i stavar
- 10 g salladslök, skivad
- Salt och peppar
Til dressingen:
- 20 ml olivolja
- 20 ml citronsaft
- 10 g sesamfrön
- Salt och vitpeppar
Gör så här
- Krydda laxfiléerna med salt och peppar på båda sidor. Ånga laxen i en ångkokare eller AirCooker i 4-6 minuter och strö över salladslök och ingefära medan den ångas.
- Koka broccolibuketterna tills de är mjuka.
- Koka riset enligt anvisningarna på paketet.
- Rosta sesamfröna i en torr panna på medelvärme tills de är lätt gyllene.
- Blanda samman olivolja, citronsaft, salt och peppar. Tillsätt sesamfröna ovanpå.
- Lägg ris i botten av tallrikarna. Toppa med lax, broccoli, spenat, ingefära och salladslök. Ringla över dressingen och servera.
