Bananbröd

Det händer så ofta. Man köper bananer och vill låta dem mogna lite. Men det som händer är att de på nolltid tappar sin perfekta solgula färg och blir svarta och fläckiga.

Kasta inte bort dem! De är inte oätliga bara för att de är övermogna.

Bananbröd är ett perfekt mellanmål när som helst på daten, och ett bra sätt att använda övermogna bananer. Ytterligare ett sätt att reducera ditt matavfall.

Gör så här

1. Lägg smör och socker i en skål.
2. Vispa smör och socker med en elvisp.
3. Häll bananerna i smeten.
4. Tillsätt ägg och vaniljextrakt.
5. Vispa tills allt är blandat, men inte längre. Sikta ner mjöl, bikarbonat och salt i smeten.
6. Häll smeten i en smord och mjölad avlång form.
7. Dekorera med tunna bananskivor.
8. Grädda brödet i 55 minuter, tills det är genomgräddat och gyllenbrunt. Testa med en tandpetare - om det inte har fastnat någon smet på den när du drar upp den ur brödet är det klart.
9. Smaksätt och servera eller förvara brödet i kylen när det har svalnat.