Lättlagade köttbullar
Kastar du ofta bort överblivet nötkött?
Kött, i synnerhet nötkött, är ett av de mest energikrävande livsmedlen att producera. 1/3 av alla utsläpp från matavfall kommer från kött, och med tanke på allt foder, vatten och resurser som går åt för boskapsskötsel har vi miljömässigt inte råd med att kasta bort kött.
Servera med tomatsås och pasta, eller helt enkelt utan tillbehör! De här köttbullarna är jättegoda, och ett perfekt sätt att underlätta veckoarbetet och reducera mängden matavfall.
Type
Rester
Tid
25 min
Ingredienser
- 450 g nötfärs
- 200 g panko-ströbröd
- 150 g riven parmesanost
- 30 g hackad färsk persilja
- 120 ml mjölk
- 2-3 klyftor vitlök, finhackad
- 2 ägg
- 1 liten gul lök, riven
- ½ tsp torkad oregano
- 1 tsk salt
- ½ tsk malen svartpeppar
Gör så här
- Värm ugnen till 180°C. Häll mjölken och äggen i en skål.
- Vispa mjölk och ägg med en visp eller elvisp.
- Blanda färsen med parmesanost, ströbröd, lök, vitlök, oregano, salt, peppar och persilja.
- Tillsätt mjölken och äggen och blanda allt.
- Forma smeten till golfbollsstora köttbullar.
- Stek dem i ugnen i 30 minuter, eller tills de är genomstekta.
- Förvara dem i kylskåpet i lämpliga behållare som skyddar mot bakterier.
