Todos lo hemos hecho.

Haciendo la compra en un supermercado o en una verdulería, frecuentemente seleccionamos aquellas frutas y verduras que mejor lucen. ¿Pero su apariencia tiene alguna ventaja real? Casi el 40% de los productos frescos se desperdician en el Reino Unido porque a los consumidores no les convence su aspecto, cuando en realidad son tan buenos como los que se ven más apetecibles.

El impacto del desperdicio de alimentos en el medio ambiente se incrementa al desechar aquellos alimentos perfectamente comestibles, aunque no tengan una apariencia perfecta. Desde la producción de gases de efecto invernadero hasta el crecimiento de los vertederos, es algo que tenemos que abordar. Es por eso que en Grundig, hemos creado la iniciativa Respect Food. Creemos que cada toda de comida debe ser consumida con todo su potencial. Para ello, hemos desarrollado las tecnologías Respect Food, y así ayudarte a mantener los alimentos alejados del contenedor. Nuestro refrigerador VitaminCare Zone recrea el proceso fotosintético y evita que las frutas y hortalizas envejezcan, ¡sin importar el aspecto que tengan! Obtén más información sobre Respect Food y nuestras tecnologías aquí.

Si se trata únicamente de una cuestión de apariencia, estos 5 trucos pueden ayudarte a recordar por qué vale la pena utilizar esa zanahoria que lleva varios días en la nevera. El mundo y tu bolsillo te lo agradecerán.

1. Reducir los vertederos
Diferentes estudios estiman que casi una cuarta parte de las frutas y verduras se descartan o se destinan a alimentar al ganado antes de llegar a las tiendas. Ten en cuenta el hecho de que dichos productos tampoco serían demasiado atractivos en los estantes, y que los vertederos crecen cada vez más a base de productos que no tienen buena apariencia pero que son perfectamente comestibles. Depende de nosotros como consumidores garantizar que estos productos no se desperdicien.

2. Lo importante está en el interior
Las frutas magulladas, las verduras manchadas, ¿son realmente tan malas como tus ojos podrían hacerte pensar? Estudios han demostrado que las frutas magulladas pueden ser perfectamente seguras y comestibles. Además, el sabor y el contenido de nutrientes de dichos productos en los estantes de las tiendas no es diferente a la fruta y verdura aparentemente normal, por lo que tampoco será un problema para tu salud.

3. Suelen ser más baratos 
Por costumbre, muchos de nosotros evitamos esas manzanas de aspecto menos agradable. Este comportamiento es bastante frecuente, y las tiendas se ven obligadas a menudo a reducir mucho los precios para poder vender el exceso de producto. También están apareciendo muchas tiendas especializadas online, con precios que compiten con los principales supermercados. Recuerda que estas frutas y verduras siguen siendo igual de saludables, además ten en cuenta el beneficio adicional que supone para tu bolsillo.

4. ¡Cocínalos!
Ya sea crudos o cocinados, a los productos frescos podemos darles una gran variedad de usos: sopas, salsas, horneados y muchos más, la mayoría de esas frutas y verduras raramente mantienen su apariencia y textura originales, podemos aprovechar así los productos que no tienen el mejor aspecto y salir ganando todos. Es muy frecuente encontrarnos con productos que tienen imperfecciones en la piel, pero anímate a utilizarlos.

5. Difunde y comparte el conocimiento 
Cuantos más seamos conocedores de los beneficios de los productos que no tienen tan buena apariencia, mejor y más positivo será el impacto para nuestro entorno. Los supermercados también se animarán a venderlos y como resultado, mucha menos cantidad de producto será desechada en la cadena de suministro.

Creemos que los alimentos no deben ser desechados, tanto si tienen buena apariencia como si no. Nuestra iniciativa Respect Food trata de destacar que, en última instancia, se trata de cuidar nuestro planeta. Así que guarda esos productos que aparentemente no están buenos y ¡mantén el planeta bien bonito!

Fuentes:
https://www.theguardian.com/environment/2013/sep/19/fruit-vegetables-wasted-ugly-report
http://www.campuskitchens.org/2016/07/ugly-facts-about-imperfect-produce/
http://www.slate.com/articles/health_and_science/explainer/2013/01/bruised_fruit_is_it_safe_to_eat.html