Las hierbas frescas pueden ser complicadas de conservar debido a su delicadeza; en un abrir y cerrar de ojos, pueden marchitarse y terminar en la basura. Sin embargo, su sabor es mucho más intenso cuando están frescas, y a medida que maduran, pierden tanto su sabor como su textura. 

Una excelente manera de prolongar su frescura es preparando esta mantequilla de hierbas. 

Utiliza estos cubitos para realzar cualquier plato y, al mismo tiempo, reduce el desperdicio de alimentos.

Paso a paso

1. Derrite la mantequilla a fuego bajo.
   
   
2. Añade el ajo picado y remueve bien.
   
   
3. Limpia las hierbas frescas e introdúcelas en el procesador de alimentos.
   
   
4. Pica las hierbas finamente.
   
   
5. Incorpora las hierbas a la mezcla de mantequilla derretida y ajo.
   
   
6. Retira la mezcla del fuego y viértela en las bandejas para hacer cubitos de hielo.
   
   

La mantequilla de hierbas se mantendrá fresca en el frigorífico durante aproximadamente 7 días, y se conservará en el congelador de 3 a 6 meses. Para utilizarla, simplemente añade los cubos directamente a tus preparaciones de pasta, guisos y más durante la cocción.