CREMA DE MENTA, GUISANTES Y PATATAS
¡Una receta deliciosa y nutritivo, con un sabor fresco, para toda la familia!
TYPE
SOBRAS
LEVEL
FÁCIL
TOTAL TIME
45 MIN.
Ingredientes
2 cucharaditas de aceite
1 cebolla, picada
800 g de patata, pelada y cortada en trozos pequeños
1 litro de caldo de verduras
350 g de guisantes congelados
Un puñado de menta picada
Método
1)Calienta el aceite en una olla grande y rehoga la cebolla durante 5 minutos, hasta que se dore.
2)Añade las patatas y el caldo y cocina hasta que hierva. Después, tápalo y sigue cocinando a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que estén tiernos.
3)Pon también los guisantes, 2 minutos antes de que finalice el tiempo de cocción. Retira 1/4 parte de las verduras y resérvalas.
4)Tritura las verduras restantes y el caldo de la olla con una batidora hasta que conseguir una crema suave.
5)Por último, sirve con las verduras reservadas y la menta.
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