Muffin de avena con manzana y canela
¿Te gustaría darle un nuevo uso a la avena que tienes guardada, combinándola con manzana y canela? ¡Aquí tienes una deliciosa receta de muffins!
TIPO
Sobras
NIVEL
Fácil
TIEMPO TOTAL
30 min
Ingredientes
- ¼ taza de avena
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- ¼ cucharadita canela en polvo
- 1 ½ taza de avena
- 1 ¾ tazas harina
- ½ taza azúcar moreno
- 1 ½ cucharadira de canela en polvo
- 1 cucharadita de levadura
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza puré de manzana sin azúcar
- ½ taza de leche
- ¼ taza de aceite vegetal
- 1 huevo ligeramente batido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 manzana, pelada, desinfectada y picada
Elaboración
- Precalienta el horno a 200°C. Engrasa un molde para muffins de 12 compartimentos o forra con moldes de papel.
- En un bol pequeño, mezcla ¼ taza de avena, 1 cucharada de azúcar moreno, mantequilla derretida y ¼ cucharadita de canela; reserva.
- En un bol grande, bate juntos 1 ½ tazas de avena, harina, ½ taza de azúcar moreno, 1 ½ cucharaditas de canela, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
- En otro bol, mezcla el puré de manzana, la leche, el aceite, el huevo y el extracto de vainilla.
- Incorpora la mezcla de puré de manzana a la mezcla de harina, solo hasta que todos los ingredientes estén húmedos; luego, agrega la manzana picada.
- Hornea en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 15 minutos.
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