Banana Bread
Banana Bread
Ocurre muy a menudo. Compramos plátanos y los dejamos madurar un poco. Pero lo que realmente ocurre es que pasan del perfecto color amarillo sol a estar manchados de negro en un abrir y cerrar de ojos.
Pero no los tires. Que estén demasiado maduros no significa que hayan superado su ciclo de vida.
El pan de plátano es un capricho perfecto a cualquier hora del día, así que aprovecha tus plátanos demasiado maduros. Es sólo un paso para reducir el desperdicio de alimentos.
TIPO
Sobras
NIVEL
Medio
TIEMPO TOTAL
1 hora
Ingredientes
- 220g de harina
- 200g azúcar
- 115g de mantequilla blanda
- 4 plátanos maduros, triturados
- 2 huevos
- 1 cucharadita de bicarbonato
- ½ cucharadita de sal
- ½ extracto de vainilla
Elaboración
- Añade la mantequilla y el azúcar en un bol.
- Bate la mantequilla y el azúcar con una batidora de mano.
- Añade los plátanos a la mezcla.
- Añade los huevos y el extracto de vainilla.
- Mezcla hasta que todo esté integrado, pero evita sobremezclar.
- Tamiza la harina, el bicarbonato y la sal directamente en la mezcla.
- Vierte la mezcla en un molde para pan engrasado y enharinado. Decora con rodajas finas de plátano
- Hornea durante 55 minutos, hasta que esté completamente cocido y dorado. Prueba con un palillo: si lo introduces en el pan y sale limpio, está listo.
- Sazona y sirve, o guárdalo en el frigorífico cuando esté completamente frío.
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