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Banana Bread
Banana Bread

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Banana Bread

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Banana Bread

Ocurre muy a menudo. Compramos plátanos y los dejamos madurar un poco. Pero lo que realmente ocurre es que pasan del perfecto color amarillo sol a estar manchados de negro en un abrir y cerrar de ojos.

Pero no los tires. Que estén demasiado maduros no significa que hayan superado su ciclo de vida.

El pan de plátano es un capricho perfecto a cualquier hora del día, así que aprovecha tus plátanos demasiado maduros. Es sólo un paso para reducir el desperdicio de alimentos.

TIPO

Sobras

NIVEL

Medio

TIEMPO TOTAL

1 hora

Ingredientes

 

  • 220g de harina
  • 200g azúcar
  • 115g de mantequilla blanda
  • 4 plátanos maduros, triturados
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ extracto de vainilla

Elaboración

  1. Añade la mantequilla y el azúcar en un bol.
  2. Bate la mantequilla y el azúcar con una batidora de mano.
  3. Añade los plátanos a la mezcla.
  4. Añade los huevos y el extracto de vainilla.
  5. Mezcla hasta que todo esté integrado, pero evita sobremezclar.
  6. Tamiza la harina, el bicarbonato y la sal directamente en la mezcla.
  7. Vierte la mezcla en un molde para pan engrasado y enharinado. Decora con rodajas finas de plátano
  8. Hornea durante 55 minutos, hasta que esté completamente cocido y dorado. Prueba con un palillo: si lo introduces en el pan y sale limpio, está listo.
  9. Sazona y sirve, o guárdalo en el frigorífico cuando esté completamente frío.

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