Muffin de Avena y Plátano
Plátanos demasiado maduros y avena esperando ser usados en la despensa. ¿Qué tal combinar los dos y hacer un muffin inspirador?
TIPO
Sobras
NIVEL
Fácil
TIEMPO TOTAL
30 min
Ingredientes
- 1 ½ tazas de harina
- 1 taza copos de avena
- ½ taza azúcar blanco
- 2 cucharadita levadura
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita sal
- 1 huevo
- ¾ taza leche
- ⅓ taza aceite vegetal
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de plátanos triturados
Elaboración
- Mezcla la harina, la avena, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- En un bol grande, bate ligeramente el huevo. Agrega la leche, el aceite y la vainilla. Añade el plátano triturado y mezcla bien. Incorpora la mezcla de harina a la mezcla de plátano hasta que estén bien combinados. Coloca moldes de papel en un molde para muffins de 12 tazas y divide la masa entre ellos.
- Hornea a 200°C durante 18 a 20 minutos.
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