Sopa de tallos de brócoli
Sopa de tallos de brócoli
O te encanta el brócoli o lo detestas, ¡pero si lo usas, deberías aprovecharlo todo! A menudo se compra por peso, ¿entonces por qué tirar tu dinero rechazando los tallos? Prueba esta sopa cremosa de tallos de brócoli y saca el máximo provecho de tu brócoli.
Esta sopa de brócoli puede ser el plato perfecto para calentarte en invierno o refrescarte en verano, ¡y es una excelente manera de convertir los restos de vegetales en un delicioso platillo!
TIPO
Sobras
NIVEL
Fácil
TIEMPO TOTAL
20 min
Ingredientes
RACIONES 4
- 1 cebolla, en cubos
- 4 tazas de caldo de verduras
- Tallos de brócoli de 4 ramilletes, picados
- ½ taza de crema líquida
- Sal y pimienta al gusto
- Copos de chile al gusto
- Aceite vegetal
- Jugo de 1 limón
Elaboración
- Corta los tallos de brócoli y agrégalos a la licuadora.
- Licúa el brócoli hasta que esté finamente picado.
- Calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio y cocina la cebolla hasta que se ponga dorada.
- Agrega el brócoli picado.
- Cubre con el caldo de verduras. Si es necesario, agrega agua para cubrir el brócoli.
- Lleva a ebullición y cocina durante 20 minutos. Deja enfriar y luego licúa.
- Agrega sal, pimienta y copos de chile al gusto.
- Incorpora la crema líquida.
- Añade el jugo de limón.
- Licúa todo junto hasta que esté bien mezclado.
- Sirve caliente o frío, y adereza con crutones crujientes o nueces. ¡Disfruta!
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