Ensalada de alcachofa cruda
TIPO
ESPECIAL DEL CHEF
NIVEL
FÁCIL
TIEMPO TOTAL
15 MIN.
Ingredientes
PARA 2
- 1 cucharada de mostaza
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 3 alcachofas
- 1 bulbo de hinojo
- Flores de eneldo
- Sal
- Pimienta
Método
1. Bate la mostaza y el vinagre de manzana en un tazón pequeño. Añade el aceite lentamente a la mezcla, también la sal, la pimienta y reserva a un lado.
2. Corta las alcachofas y el bulbo de hinojo a rodajas finas utilizando un cortador de mandolina.
3. Agrega las flores de eneldo.
4. Mezcla en la salsa que has preparado antes.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto.
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