Ensalada de Jengibre
Si estás buscando una ensalada que te revitalice de adentro hacia afuera, no te pierdas nuestra ensalada de jengibre, llena de sabores frescos y antioxidantes.
TIPO
Sobras
NIVEL
Fácil
TIEMPO TOTAL
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de chalota frita (ver consejos) o aceite de canola
- ¼ taza de jengibre encurtido, finamente rebanado
- 1 cucharada del líquido de la marinada del jengibre
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 1 cucharadas de salsa de pescado (ver consejos)
- 6 razas de lechuga romana o lechuga Little Gem, rebanada
- 2 tazas de repollo verde rallado
- ¼ jchile jalapeño, sin semillas y picado finamente
- 3 cucharadas de ajo frito (ver consejos)
- 2 cucharadas de cacahuetes tostados picados
- 2 cucharadas de semillas de girasol tostadas
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- ½ taza de cilantro fresco
- 1 ½ cucharada de harina de garbanzo tostada (ver consejos)
- ¼ cucharadita de pimiento rojo triturado
Elaboración
- Bate el aceite, el líquido de la marinada, el jugo de lima y la salsa de pescado en un tazón grande.
- Agrega el jengibre encurtido, la lechuga, el repollo, el jalapeño, el ajo, los cacahuetes, las semillas de girasol y las semillas de sésamo; mezcla bien.
- Transfiere a una fuente o tazón para servir y espolvorea con cilantro, harina de garbanzo y pimiento rojo triturado.
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