Magdalenas de calabaza
Si estás buscando una manera deliciosa de aprovechar esa calabaza que tienes en casa, has llegado al lugar indicado. Los muffins o las magdalenas de calabaza son un dulce reconfortante que combina sabores cálidos y especiados, perfectos para cualquier ocasión, ya sea un desayuno, una merienda o simplemente para disfrutar con una taza de café. Aquí tienes una receta para uno de los métodos más sabrosos de utilizar tu calabaza.
TIPO
Comida sobrante
DIFICULTAD
Fácil
DURACIÓN
30 MIN.
Ingredientes
- 225 g de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharada de canela molida (o 2 cucharaditas de especias para calabaza)
- 100 g de azúcar glass
- 50 g de azúcar moreno claro
- 200 g de puré de calabaza
- 2 huevos grandes
- 125 g de mantequilla ligeramente salada, derretida
Paso a paso
- Precalienta el horno a 200 °C/180 °C según si es horno con ventilador o de gas. Forra un molde para muffins de 12 huecos con cápsulas para muffins. Mezcla la harina, el polvo de hornear, la canela y ambos azúcares en un tazón grande. Desmenuza cualquier grumo de azúcar moreno frotándolo entre tus dedos.
- Bate el puré y los huevos juntos en un recipiente, luego agrégalo a los ingredientes secos junto con la mantequilla derretida. Mezcla con una batidora de mano durante 1-2 minutos hasta que esté bien combinado.
- Hornea durante 15 minutos hasta que estén dorados, elevados y que el pincho insertado salga limpio. Saca del horno y coloca sobre una rejilla para que se enfríen completamente. Consérvalos durante tres días en un recipiente hermético.
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