TIPO
SOBRAS
NIVEL
MEDIO
TIEMPO TOTAL
50 MIN.
Ingredientes
PARA 4
- 350g de pescado ahumado sobrante
- 1 limón
- 2 cucharadas de mahonesa
- 1 pizca de perejil
- Sal marina
- 100g de harina de trigo
- 2 huevos
- 200g de migas de pan
- Aceite de oliva
Método
1. Despedaza el pescado con cuidado, asegurándote de separar todas las espinas.
2. Ralla la piel del limón.
3. Coloca el pescado, la mahonesa, el perejil y las ralladuras de limón en un bol grande y mezcla hasta conseguir una mezcla consistente.
4. Sazona con sal y pimienta.
5. Prepara pelotas de 30-35 g con la mezcla.
6. Enharina, baña en huevo y empana en las migas de pan, en ese orden. Fríe los pastelitos en aceite de oliva.
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