Paté vegano sobrante
¡Dale una segunda oportunidad a nuestra comida sobrante!
Esta receta de nuestro Paté Vegano Sobrante es un testimonio de esta creencia. Convertimos lo que de otro modo pasaría desapercibido —los champiñones sobrantes— en un delicioso paté con un toque especial. Combinado con el sorprendente toque de rábano picante, el sabor terroso de la remolacha y la cremosidad de la leche de almendras, es una aventura de sabores en cada bocado. Con esta receta, no solo estás creando un plato, sino también marcando la diferencia.
TIPO
Comida sobrante
DIFICULTAD
Difícil
DURACIÓN
1 H. 20 MIN
Ingredientes
- 250 ml de leche de almendras
- 100 g de champiñones sobrantes
- 50 g de cebollas verdes
- 50 g de rábano picante
- 50 g de remolacha
- 10 g de maicena
- 10 ml de aceite de oliva
- 5 g de nueces
- 5 g de pistachos
- 5 g de sal
- 2 rebanadas de pan de masa madre
Paso a paso
- Comienza vertiendo la leche de almendras en una olla.
- Pica finamente todos los ingredientes y saltéalos en una sartén a fuego alto con aceite de oliva durante unos 7 minutos.
- Añade esta mezcla salteada a la olla con la leche de almendras. A fuego medio, deja que la leche y los ingredientes salteados se reduzcan.
- Cuando la mezcla adquiera una consistencia espesa, licúala con una batidora para crear un paté suave.
- Vierte el paté en un pequeño molde y déjalo reposar en la nevera durante al menos 1 hora.
- Sirve este sabroso paté vegano sobre rebanadas de pan de masa madre fresco.
- ¡Disfruta!
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