Disfruta de nuestra deliciosa receta con calabaza. Prueba estos fáciles y deliciosos falafels.

Paso a paso
 

1. Coloca la calabaza en un bol apto para microondas y cúbrelo con film transparente. Cocina a máxima potencia durante 10 minutos o hasta que esté suave. Coloca los garbanzos, el ajo, las hojuelas de chile, el comino y la mitad del perejil en un procesador de alimentos, y tritura hasta que los garbanzos estén finamente picados pero no completamente lisos.
   
   
2. Deja que la calabaza se enfríe un poco, luego saca la pulpa de la piel y añádela a la mezcla de garbanzos junto con un poco de sal y las migas de pan. Mezcla bien todo, luego forma 12 pequeñas hamburguesas. Coloca los falafels en un plato y refrigéralos durante 10 minutos.
   
   
3. Mientras tanto, mezcla el perejil restante con la zanahoria rallada, la cebolla y el queso feta, y reserva. Precalienta el grill a temperatura media y cocina los falafels en una bandeja para hornear durante 3-5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Abre el pan de pita a lo largo y rellena con los falafels calientes y un poco de ensalada de feta.