Las lentejas o son un éxito o un error: o cocinas suficientes o demasiadas.
Cuando las hierves para esa deliciosa sopa de lentejas o cualquier otra receta ¿qué haces con el resto? En lugar de tirarlas, haz esta salsa sencilla de lentejas.
¡Sírvelas con palitos de vegetales frescos o galletas saladas, o incluso como aperitivo! Puedes usar cualquier tipo de lentejas sobrantes para evitar que las lentejas se conviertan en un desperdicio de alimentos.
TIPO
SOBRAS
NIVEL
FÁCIL
TIEMPO TOTAL
20 MIN.
Ingredientes
PARA 8-10 PERSONAS
- 250g de lentejas hervidas/cocidas, refrigeradas
- 100g de queso feta, desmenuzado
- 6 tomates cherry o roma, cortados en cubitos
- 8 hojas de albahaca picadas
- 1 ½ dientes de ajo picados
- 1 ½ cucharada de sal marina
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- Pimienta al gusto
Método
1. Coloca los tomates cortados en cubitos, las hojas de albahaca en un bol de vidrio.
2. Agrega ajo picado.
3. Añade el vinagre balsámico.
4. Agrega aceite de oliva.
5. Rocía el zumo de limón sobre la mezcla.
6. Agrega el orégano seco.
7. Añade las lentejas y el queso feta.
8. Mezcla suavemente.
9. Enfría, sirve y disfruta.
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