Sopa de pescado sobrante
Una receta de sopa que hará sonreír a los océanos ☺
Irradiamos felicidad cuando nuestro mundo sonríe, y al llevar alegría a nuestro entorno, encontramos paz dentro de nosotros mismos. Es importante reconocer que todo lo que llega a nuestra mesa es una bendición, y sentarnos a comer es un acto de respeto hacia nuestro mundo.
Ahora, emprendamos una aventura emocionante en la que transformamos de manera creativa las sobras de un delicioso festín de pescado en una exquisita sopa para comenzar la comida.
TIPO
Comida sobrante
DIFICULTAD
Media
DURACIÓN
30 MIN
Ingredientes
- 500 ml de agua caliente
- 250 g de restos de pescado
- 200 g de raíz de apio, picada
- 150 g de tupinambo ( alcachofa de Jerusalén)
- 100 g de cebolla fresca, picada
- 50 g de perejil
- 50 g de menta fresca
- 50 g de mantequilla
- 10 g de hierba limón
- 5 g de sal
- 5 g de granos de pimienta
Paso a paso
- Comienza salteando la mantequilla y la cebolla en una olla.
- Añade la raíz de apio y los restos de pescado, y contunúa salteando durante 5 minutos.
- Agrega el agua caliente, hierve durante 15 minutos y cuela el caldo en una olla limpia.
- Pela el tupinambo, córtalo en cubos del mismo tamaño y añádelo al caldo colado.
- Incorpora el resto de los ingredientes y hierve durante 10 minutos más.
¡Disfrútalo!
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